Ricette Bimby ®

1 Pane Farcito

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale le patate, il lievito, 1 misurino di acqua, 1 misurino di latte, l’olio, lo zucchero 40 sec. 60° vel.2, quindi unire la farina e il sale e mescolare 2 min. vel 6/7 quindi 1 min. vel. Spiga.
Stendere l’impasto su carta forno alto circa 6 mm e un bel rettangolo lungo e stretto quindi farcire la parte centrale a piacere. Io ho messo un po’ di salsa tonnata, sopra dei cubetti di scamorza e dei pomodorini tagliati a spicchi, quindi del prosciutto cotto ancora scamorza e fiocchetti di acciuga. Quindi tagliare la pasta ai lati a lisca di pesce e chiudere a treccia. Infornare per 15 min. a forno basso basso per permettere la lievitazione. A questo punto spennellare la superficie con una cremina composta da un tuorlo, un po’ di latte e un pizzico di sale. Quindi infornare a 160° gradi…poi alzare lentamente fino a cottura in modo che si dori la superficie…
Ottimo!