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Panini wustel e patatine


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Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 160 g di acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra, (25 g)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 g di olio di oliva
  • 300 g di farina tipo 0, + q.b. per infarinare
  • 1 cucchiaino di sale
  • Per farcire:
  • latte q.b.
  • 1 scamorza affumicata, a pezzi (350 g)
  • 2 buste di wustel (8 circa)
  • patatine fritte
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Esecuzione:
    1. Nel Closed lid tritare grossolanamente la scamorza: 5 sec./vel. 5, togliere e mettere da parte.
    Preparare l'impasto:
    2. Nel Closed lid pulito e asciutto, mettere l'acqua, il lievito, lo zucchero e l'olio: 3 min./37°/vel. 2.
    3. Aggiungere la farina, il sale e impastare: 3 min./Vel.Spiga.
    Terminare la preparazione:
    4. Su un piano da lavoro infarinato, stendere l'impasto in una sfoglia spessa 2 mm delle dimensioni di 35x30 cm circa. Spennellare la superficie con il latte e distribuirvi i wustel le patatine e la scamorza.
    5. Arrotolare delicatamente e richiudere bene ai lati; inumidire con il latte l'ultimo lembo di pasta per sigillare bene il rotolo, in modo che il ripieno non fuoriesca.
    6. Rivestire la placca del forno con carta forno, bagnata e ben strizzata; adagiarvi il rotolo e lasciar lievitare fino al momento di infornare.
    7. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°; raggiunta la temperatura, spennellare il rotolo con il latte e infornare per 25-30 min.

    consiglio: Il risultato è ottimo anche con una farcitura di prosciutto cotto e mozzarella. Nel tempo utile per riscaldare il forno, la lievitazione del rotolo raggiunge il punto ideale per la cottura.però io li ho fatti lievitare una mezz oretta..

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • In mancanza di scamorza ho

    Creato da FabyeMichi in wonderland il 11. febbraio 2015 - 17:35.

    In mancanza di scamorza ho utilizzato il brie...buonissimo!

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  • crosticina croccante e cuore

    Creato da lillilibri il 9. gennaio 2013 - 11:02.

    crosticina croccante e cuore morbido e gustoso bella ricetta da rifare! tmrc_emoticons.D

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