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Pizza alle verdure


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Ingredienti

  • Per l’impasto:
  • 220 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo (o zucchero)
  • 25 g di lievito di birra fresco, (1 cubetto)
  • . 400 g di farina di forza, (o tipo 0)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • Per le verdure:
  • 200 g di mozzarella di bufala, o vaccina
  • i cipolla di tropea (rossa)
  • 2 piccole zucchine tipo genovese
  • 2 falde di peperone, giallo
  • 2 falde di peperone, rosso
  • 6 pomodori ciliegino
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaino di origano, (a piacere)
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l’impasto:
    • Versare nel boccale.l’acqua, il malto (o lo zucchero) e il lievito, mescolare: 20 sec. vel. 2.
    • Aggiungere la farina, l’olio e il sale, impastare: 2min. spiga
    •Togliere l’impasto e metterlo in una ciotola di ceramica dai bordi alti, ben oliata. Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 2 ore circa.

    Preparare il ripieno:
    Affettare la cipolla a dischi sottili, tagliare le zucchine a rondelle sottili e i peperoni a listarelle di 5 mm
    Tritare la mozzarella: 5 sec. vel. 5, versare in uno scolapasta e lasciare colare il siero per circa 10 minuti.

    Terminare la preparazione:
    - Riprendere l’impasto e, sul piano da lavoro infarinato, stendere impasto in una sfoglia sottile, aiutandosi con il matterello.
    - Foderare la placca del forno con carta forno, adagiare la sfoglia aiutandosi con le mani e rialzare il bordo con la pasta.
    - Distribuire sul fondo tutte le verdure e i pomodorini tagliati a metà.
    - Condire con l’olio, un pizzico di sale e, a piacere, origano.
    - Coprire e rimettere in lievitazione per altri 30 minuti circa.
    - Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti.
    - Ritirare la pizza, cospargere con il trito di mozzarella e rimettere in forno per altri 5 minuti
    - Servire calda
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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