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Pizza come in pizzeria


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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

Impasto

  • 300 grammi di acqua
  • 10 grammi di zucchero
  • 10 grammi di lievito di birra fresco
  • 250 grammi di farina manitoba
  • 250 grammi di semola di grano duro, Per pizza
  • 30 grammi di olio di oliva
  • 12 grammi di sale fino

Condimento

  • 300 grammi di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di olio di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • q.b. di origano secco
  • 300 grammi di formaggio, Edamer
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Inserire nel l'acqua, lo zucchero ed il lievito e sciogliere
    3 min. 37°C vel. 3

    Unire le farine e impastare
    1 min. Vel.

    Aggiungere l'olio e il sale ed impastare nuovamente

    3 min vel
  2. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, compattare velocemente con le mani e ricoprire con pellicola.
    Lasciar lievitare 4 ore a riparo dalle correnti
  3. Trascorso il tempo della prima lievitazione, trasferire l'impasto su un foglio di carta forno ricoperto di semola per pizza
  4. Dividere l'impasto in 4 parti, creare 4 panetti, senza rompere le bolle di lievitazione, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare altre 4 ore a riparo dalle correnti
  5. Cospargere di semola un foglio di carta forno e trasferire un panetto.
    Stendere l'impasto con le mani o con un matterello partendo dal centro verso l'esterno
  6. In una ciotola insaporire la passata di pomodoro,con il sale, lo zucchero, l'olio e l'origano.

    Tagliare l'edamer a cubetti

    Cospargere l'impasto con 3/4 cucchiai di passata condita e abbondante formaggio.
  7. Preriscaldare il fornetto elettrico per la pizza alla massima temperatura.

    Non appena il forno sarà arrivato a temperatura inserire la pizza e lasciarla cuocere per 4/5 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

Sul mercato ci sono tantissimi forni per cuocere la pizza velocemente a casa. [nome e brand rimossi dal Team]
A piacere condire con gli ingredienti più graditi.
In caso in cui la pizza sia molto condita, abbassare a temperatura tre e far cuocere 1/2 minuti in più


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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