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Pizza con patate salata

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Ingredienti

  • Dose per 6 persone: 800 gr. di patate sbucciate, 700 gr. di acqua, 400 gr. di farina, 50 gr. di olio, 80 gr. di parmigiano, sale e pepe q.b. .
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale l'acqua, disporre le patate a pezzi nel cestello e posizionare quest'ultimo nel boccale: 25 min. 100° vel. 4. Eliminare l'acqua di cottura e inserire nel boccale patate e farina: 30 sec. vel. 7 e 30 sec. vel. Spiga, ottenendo così un impasto molto morbido. Aggiungere sale, pepe e 40 gr. di parmigiano: 15 sec. vel. 6. Stendere l'impasto in una teglia (20x30), precedentemente unta, lasciare riposare per qualche minuto, irrorare con olio, distribuire il restante parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti. Servire la pizza a piacere calda o fredda.
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Accessori che ti serviranno

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  • Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • scusate..ma il lievito non ci

    Creato da filly123 il 13. novembre 2012 - 15:41.

    scusate..ma il lievito non ci va?

     

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