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Pizza Croccante

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 600 gr di farina 00 oppure 0 specifica per pizze
  • 300 gr di acqua tiepida
  • 20 gr di olio evo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1/3 di cubetto di lievito di birra (in inverno, mentre in estate basta 1/4 di cubetto = 5 gr)
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  • 6
    23min
    Preparazione 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso acqua e lievito

    Aggiungere olio e zucchero 10 sec vel. 5

    Unire farina e sale 2 minuti e 1/2 vel. spiga 

    Mettere l'impasto in una ciotola con un canovaccio a lievitare per un paio d'ore 

    Ungere le teglie con del burro e stendere la pasta sottile

    Coprirle di nuovo con un canovaccio e far lievitare ancora (dalla mezz'ora in su)

    Condite con passata di pomodoro, mozzarella e ciò che più vi piace, salate e aggiungete un filo d'olio

    Infornare a 220° ventilato (ma molti usano lo statico, vedete voi in base al vostro forno).

    Da quando ho scoperto questa, la mia pizza non ha più rivali! 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima ricetta

    Creato da stinabg84 il 14. ottobre 2022 - 14:34.

    Ottima ricetta Smile

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  • Tra tutte le ricette che ho provato questa...

    Creato da ecolla il 8. marzo 2017 - 11:37.

    Tra tutte le ricette che ho provato questa è senza dubbio la migliore, croccante come piace a me!Vorrei provare a ridurre le dosi perchè per tre persone l'impasto è troppo.

    Sicuramente la rifarò molte altre volte!

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  • Ho provato il tuo impasto, e

    Creato da reginella bella il 12. febbraio 2012 - 15:21.

    Ho provato il tuo impasto, e devo dirti che è eccezionale! tmrc_emoticons.p

    Brava, veramente leggera e croccante, e si stende in un attimo.


    Reginellabella velocità spiga

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  • Grazie Alessandra, sono

    Creato da laroby il 26. gennaio 2012 - 11:36.

    Grazie Alessandra, sono contenta che ti piaccia!

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  • forse per via del burro al

    Creato da laroby il 26. gennaio 2012 - 11:35.

    forse per via del burro al posto dell'olio nell'ungere la teglia, forse per i meccanismi chimici differenti che si scatenano con questo procedimento, ma a me viene veramente croccante (proprio come mi piace la pizza) e dopo anni di esperimenti e tentativi finalmente ho trovato quella che si sposa perfettamente con il mio palato (e il mio forno!)

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  • complimenti, è la migliore

    Creato da alessandra iudici il 17. gennaio 2012 - 16:46.

    tmrc_emoticons.) complimenti, è la migliore pizza casalinga assaggiata fin'ora! e credimi ne ho sperimentate tante!

     

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  • scusami, ma che cosa ha di

    Creato da franca61 il 12. ottobre 2011 - 16:34.

    scusami, ma che cosa ha di diverso dalla ricetta della pizza che si trova nel libro del bimby??perchè dici che è croccante??

     

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