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PIZZA DI FORMAGGIO PASQUALE

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Ingredienti

MEZZO KG FARINA 1/2 ETTO PARMIGIANO GRATTUGGIATO 1 ETTO PECORINO A PEZZETTINI 3 UOVA INTERE 5 CUCCHIAI OLIO DI OLIVA SALE Q.B. PEPE Q.B.(SI DEVE SENTIRE UN PO') QUASI UN bicchiereDI LATTE 25 GR LIEVITO DI BIRRA

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

BATTERE PER BENE LE UOVA, AGGIUNGERE IL PEPE, IL PARMIGIANO E IL SALE, AMALGAMARE BENE QUINDI METTERE IL LATTE CON IL LIEVITO SCIOLTO, IL PECORINO A PEZZETTINI E PER ULTIMO, GRADATAMENTE LA FARINA FINO AD OTTENERE UN IMPASTO MORBIDO,MA AL TEMPO STESSO UN PO' SOSTENUTO. FAR LIEVITARE PER UN'ORA CIRCA METTENDO L'IMPASTO IN UNA PIROFILA ,PRECEDENTEMENTE IMBURRATA E INFARINATA, CO I BORDI ALTI COSICCHE' TRA LA LIEVITAZIONE E LA COTTURA ASSUMA LA TIPICA FORMA DELLE PIZZE DI FORMAGGIO PASQUALI....
LA RICETTA CHE VI HO APPENA ESPOSTO IO LA ESEGUO A MANO, MA VORREI CHE VOI DEL TEAM LA ADATTASTE AL BIMBY....E SE CONOSCETE ALTRE RICETTE DEL GENERE AVREI PIACERE DI SAPERLE...ASPETTO VOSTRA RISPOSTA..... A PRESTO