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Pizza Oktoberfest senza glutine

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 150 grammi di acqua
  • 150 grammi di latte
  • 350 grammi di farina Fibrepan Farmo
  • 100 grammi di mix farina per pizza e pane senza glutine Dallagiovanna
  • 30 grammi di olio evo + qb
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 60 grammi di prosciutto cotto
  • 1 patata
  • 1 wurstel grande
  • 4 uova
  • origano e basilico qb
  • sale e pepe qb.
  • 125 grammi di mozzarella
  • 150 grammi di passata di pomodoro
  • pizzico di zucchero
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  • 6
    30min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Tritare la mozzarella nel coperchio chiusoper 6 sec vel 5, mettere da parte. Sbucciare e tagliare a fettine sottili la patata. Tagliare a fettine anche il wurstel.

  3. 3. Fare l'impasto: Mettere nel coperchio chiuso l'acqua, il latte, il lievito e un pizzico di zucchero e mescolare per 20 sec vel 3. Aggiungere le farine, l'olio e il sale e impastare per 3 min vel velocità spiga. Versare l'impasto ottenuto su un foglio di carta forno oliato, chiuderlo e lasciar lievitare 40 min.

  4. 4. Stendere l'impasto e condirlo in ordine con la passata di pomodoro, la mozzarella, le fettine di patata, il wurstel, il prosciutto cotto a fette. Rompere le 4 uova in prossimità dei 4 angoli. Aggiungere un po' di sale, il pepe, l'origano, il basilico e un filo d'olio evo.

  5. 5. Infornare per 15/20 min a 250° in forno statico. Servire subito.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una versione senza glutine per una pizza con i tipici ingredienti tedeschi (kartoffeln und wurst!). Da accompagnare con una fredda birra germanica!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • "Riscaldare" Daisydy: grazie mille Daisy!

    Creato da lucabottazzi il 30. novembre 2021 - 22:20.

    RiscaldareDaisydy: grazie mille Daisy!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per l'impasto della pizza, l'ho già...

    Creato da Daisydy il 30. novembre 2021 - 22:00.

    Complimenti per l'impasto della pizza, l'ho già fatta varie volte ed è ottima.

    Io la condisco in vari modi tipo pizza al metro e metto solo tre grammi di lievito secco iniziando ad impastare alle 12 più o meno.


    Grazie per aver condiviso la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • recu75 ha scritto:...

    Creato da recu75 il 22. ottobre 2016 - 03:47.

    recu75 ha scritto:

    Bravo Luca....come sempre sel resto. Le tue ricette sono sempre una garanzia!!!!!




    Adesso posso confermare con certezza che le tue ricette sono una garanzia. Molto buona e ricca di sapore. Anche l'impattoWink si è cotto bene ed è cresciuto bene, croccante sotto ma soffice all'interno. Grazie Luca


    Recu75

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  • Grazie Patty! Patrizia pita

    Creato da lucabottazzi il 10. marzo 2016 - 23:09.

    Grazie Patty! tmrc_emoticons.D

    Patrizia pita

    Luca sei una fonte inesauribile di idee!!!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Luca sei una fonte

    Creato da Patrizia pita il 10. marzo 2016 - 22:29.

    Luca sei una fonte inesauribile di idee!!!!


    patty

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie! Gentilissima! recu75

    Creato da lucabottazzi il 10. marzo 2016 - 13:28.

    Grazie! Gentilissima! tmrc_emoticons.)

    recu75

    Bravo Luca....come sempre sel resto. Le tue ricette sono sempre una garanzia!!!!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bravo Luca....come sempre sel

    Creato da recu75 il 10. marzo 2016 - 09:27.

    Bravo Luca....come sempre sel resto. Le tue ricette sono sempre una garanzia!!!!!


    Recu75

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