3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Pizza rotolo


Stampa:
4

Ingredienti

  • 150 gr. di acqua; 150 gr. di latte; 40 gr. di lievito di birra; mezzo cucchiaino di zucchero; 2 uova; sale e pepe q.b.; 80 gr. di margarina morbida; 600 gr. di farina. Per la farcitura: 1 kg. di melanzane; 250 gr. di provola o scamorza; 400 gr. di pomodori pelati; 4/5 foglie di basilico.
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. preparare l'impasto come da ricetta base. Tagliare a listelli le melanzane e lasciarle in acqua e sale per 10'. Sciacquare, asciugare e friggere in olio bollente. Preparare nel boccale 1 spicchio d'aglio, 10 gr. di olio, 3' a 100°, vel. 1. Versare i pelati e cuocere per 10' 100° vel. 2 e, a 3' dalla fine, riportare a vel. 1. Aggiungere le melanzane, il sale e il basilico, 4' vel. 1 temp. Varoma (senza misurino). Versare l'acqua e il latte nel boccale, 1' 40° vel. 1. Aggiungere lievito, margarina, uova, zucchero, pepe, 15'' vel. 4, poi proseguire con farina e sale, 20'' a vel. 6 e 30'' a vel. Spiga. Lasciar riposare 10' nel boccale, versare l'impasto su una spianatoia infarinata e stendere formando un grosso rettangolo dello spessore di 1 cm circa. FArcire con le melanzane e la provola, arrotolare la pasta su se stessa e metterla in una teglia da forno già imburrata. Lasciare lievitare almeno per mezz'ora a forno spento ed infine cuocere per 30' a 200°.
10
11

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Questo è il risultato, è solo

    Creato da anid80 il 25. giugno 2013 - 09:38.

    Questo è il risultato, è solo un pezzo perchè mi sono ricordata tardi di fare la foto, altrimenti era un filone lungo tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho preparato questa pizza

    Creato da anid80 il 25. giugno 2013 - 09:35.

    Ho preparato questa pizza rotolo, dei siciliani che avevo come ospiti me l'hanno chiamata "scaccia" facendomi tanti complimenti!! Devo dire che era davvero molto buona, ma complicatissima da fare, guardando su internet ho visto che è presa dal libro: "Il buon profumo del pane" TM21, dunque il procedimento o è spiegato male o è per il modello vecchio. Ho usato solo mezzo panetto di lievito e l'ho fatta lievitare tutta la notte, se si usa la velocità 6 per impastare (come è scritto) il bimby fa uno strano rumore, ho impastato 3 min vel Dough mode L'impasto è venuto molto colloso ed è stato complicato arrotolarla, però il risultato: ottimo (detto dai miei ospiti)  tmrc_emoticons.D anche perchè non è pizza ma pane.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • o se non vuoi rischiare fai

    Creato da alekos2 il 18. giugno 2013 - 12:39.

    o se non vuoi rischiare fai una teglia di melanzane alla parmigiana    tmrc_emoticons.p     tmrc_emoticons.;)

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: io dimezzerei la

    Creato da La Simo Pestifera il 18. giugno 2013 - 12:39.

    Big Smile Big Smile io dimezzerei la dose del lievito di birra e farei lievitare come dice alekos...... troppissimi 40 gtrammi.. .poi con sto caldo fermenta alla velocità luce ....

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ok allora procedo con i tuoi

    Creato da anid80 il 18. giugno 2013 - 12:35.

    Ok allora procedo con i tuoi consigli, poi ti farò sapere, grazie mille!!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • forse l autrice ha il libro

    Creato da alekos2 il 18. giugno 2013 - 12:16.

    forse l autrice ha il libro base arancione perchè nel libro verde oltre all impasto pizza non ce altro!!! magari chi l ho ha può controllare   tmrc_emoticons.;)   cmq io lascerei lievitare almeno 2 ore e poi mezzora come dice la ricetta prima di cuocerlo... ha 40 gr di lievito e bisogna farlo lievitare se no ti esce un mattone!!! poi lei chiarirà come si deve procedere, ma intanto......    tmrc_emoticons.;)

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • hai ragione!! io pensavo all

    Creato da alekos2 il 18. giugno 2013 - 12:10.

    hai ragione!! io pensavo all impasto pizza del libro base ma è diversa!!! provo a vedere gli altri impasti....

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho letto meglio, dice di far

    Creato da anid80 il 18. giugno 2013 - 11:55.

    Ho letto meglio, dice di far lievitare mezz'ora, magari la lascio un pochino di più. Però non capisco che impasto da ricetta base devo preparare se poi mi scrive il procedimento sotto, comunque provo a farla seguendo il procedimento dell'impasto scritto, speriamo bene, non sono brava con gli esperimenti!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io lascerei lievitare almeno

    Creato da alekos2 il 18. giugno 2013 - 11:26.

    io lascerei lievitare almeno come un impasto pizza..... se no vi lievita in pancia!!! prova così poi ci dirai   tmrc_emoticons.;)

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' vero non c'è scritto

    Creato da anid80 il 18. giugno 2013 - 11:09.

    E' vero non c'è scritto neppure quello, ho cercato la ricetta su altri siti internet e da tutte le parti è scritta allo stesso modo, non si capisce bene il procedimento e il problema è che io ho già fritto le melanzane tmrc_emoticons.(

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma non deve lievitare?!?

    Creato da alekos2 il 18. giugno 2013 - 10:43.

    ma non deve lievitare?!?

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! Vorrei preparare questa

    Creato da anid80 il 18. giugno 2013 - 10:13.

    Ciao! Vorrei preparare questa pizza, ma non ho capito che impasto da ricetta base devo preparare, e l'impasto che scrivi sotto a cosa si riferisce? Grazie!!

    Accedi o registrati per inviare commenti