Ingredienti
12 pezzo/pezzi
IMPASTO
- 125 grammi di farina, per pizza
- 125 grammi di farina manitoba
- 150 grammi di acqua
- 10 grammi di lievito di birra fresco
- 5 grammi di zucchero
- 15 grammi di olio extravergine di oliva
- 6 grammi di sale fino
CONDIMENTO
- 200 grammi di passata di pomodoro
- 400 grammi di edamer
- q.b. di zucchero
- q.b. di sale
- q.b. di olio extravergine di oliva
- q.b. di origano secco
- qualche oliva nera denocciolata
-
6
9h 20min
Preparazione 9h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9Aperitivi Antipasti Piatti principali Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Carnevale Festa della Mamma Halloween/Tutti i Santi Capodanno cinese Festa del papà Festa dei nonni Cottura Cottura in forno Ricette per bambini Ricette senza uova Impasti Pizze, focacce
Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" acqua, lievito e zucchero. Sciogliere per 3 min. 37°C vel. 3.
Unire le due farine ed impastare 3 min. vel "velocità spiga"
Inserire olio e sale ed impastare altri 3 min. vel "velocità spiga"
Si dovrà ottenere un impasto morbido e lucido
Compattare velocemente con le mani e formare una palla
Trasferire in un contenitore coperto da pellicola trasparente e lasciare lievitare dentro il forno spento per 3/4 ore. - Trascorso il tempo della prima lievitazione, infarinare leggermente il piano di lavoro e trasferirci sopra l'impasto. Allungarlo, delicatamente con le dita, fino ad ottenere un rettangolo e fare le pieghe, posizionare la chiusura delle pieghe verso il basso e formare una palla. Lasciarlo lievitare per altre 3/4 ore dentro il forno spento in una ciotola coperta da pellicola.
- Mettendere l'impasto nella leccarda, precendentemente oleata, e stenderlo con la punta delle dita, leggermente unte, coprire con pellicola a contatto e lasciare lievitare altri 30 min.
- In una ciotola condire la passata di pomodoro con olio, sale, zucchero e origano a proprio piacimento
Tagliare il formaggio a cubetti - Riprendere la nostra base pizza, condirla con sugo, formaggio e qualche oliva.
Preriscaldare il forno al massimo dei gradi, ventilato con la sola resistenza inferiore.
Infornare a forno caldo per 15/20 minuti nel ripiano più basso del vostro forno. - Tagliare per formare dei quadratini e servire.
IMPASTO
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
La temperatura massima del mio forno è 250°C
Il tempo di cottura varia a seconda del proprio forno. Cuocere fino a quando sollevandola leggermente dalla teglia la base risulterà croccante e dorata.
Diminuendo o aumentando la quantità del lievito si può ridurre o allungare il tempo di lievitazione.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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