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PIZZI LECCESI SENZA GLUTINE


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Ingredienti

  • 200 g di farina, Fibre Pan Farmo
  • 120 g di farina, Bi-Aglut per pane e paste lievitate
  • 120 g di farina, Glutafin
  • 150 g di polpa di pomodori
  • 150 g di acqua tiepida
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale fino
  • 150 g olive nere, o verdi snocciolate
  • ½ cipolla affettata sottilmente ed insaporita con sale e olio
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere in una ciotola il lievito con lo zucchero e 100 g di acqua tiepida e mettere da parte per 15 minuti.

    Versare nel boccale l’acqua rimasta, il pomodoro, l’olio, il lievito sciolto, le farine e per ultimo il sale, impastare: 20 sec. vel. 6 e 2 min. vel. Spiga.

    Mettere l’impasto a lievitare in una ciotola, coperto in un luogo caldo.

    Quando avrà raddoppiato il volume dare la forma rettangolare utilizzando il mattarello.

    Distribuire sull’impasto le olive e la cipolla e arrotolarlo su se stesso formando un salame. Tagliare pezzi da 5-10 cm. Infarinarli leggermente e sistemarli sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Lasciare lievitare per altri 30 min, coprendo il pane. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti (questa cottura è indicata per i forni ventilati; per quelli tradizionali la temperatura consigliata è di 200°).

    CONSIGLIO: durante la cottura mettere nel forno una vaschetta termoresistente colma d’acqua

     

    ESITO TEST di Team Bimby: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/27800/pizzi-leccesi-senza-glutine.html

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • MI POTRESTI DARE LA RICETTA

    Creato da ritafede il 7. agosto 2012 - 10:23.

    MI POTRESTI DARE LA RICETTA NORMALE? A ME NON VENGONO MOLTO BENE. ASPETTO RISPOSTA. SALUTI.

     

     

     

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