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Ingredienti

  • PER L'IMPASTO:
  • 100 gr di farina manitoba e 100 gr di farina "00"
  • 120 gr di latte
  • 20 gr di burro
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • mezzo cucchiaino di zucchero, e 10 gr di sale
  • PER LA FARCITURA:
  • una mozzarella da 200 g
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno a 60°


    Per l'impasto: Nel boccale mettere il latte, lievito e zucchero 1 min. 50° vel. 2. Quindi aggiungere le farine,il burro ed il sale: 1 min. vel. 5-6 e 1 min. vel. Spiga.


    Togliere l'impasto dal boccale e metterlo a lievitare nel forno spento. Nel boccale non lavato mettere metà della mozzarella a pezzettoni e tritarla per 2 secondi a vel. turbo e mettere da parte. Quindi inserire l'altra metà di mozzarella a pezzettoni e il prosciutto vel. turbo per altri 4 secondi, deve comunque rimanere un po' grossolano. Quando l'impasto è lievitato stendere sulla carta da forno metà dell'impasto, ricoprire la pasta con il prosciutto crudo e la mozzarella tritati, coprire con un altro disco di pasta e chiudere i bordi cercando di renderli sottili tagliando le eccedenze. Praticare un paio di buchetti in superficie e versarvi la passata di pomodoro livellandola (niente sale perché la farcia di prosciutto crudo è saporita). Irrorare con un po' di olio ed infornare in forno già caldo nel ripiano basso; quando sotto è cotta estrarre, mettere la mozzarella e rinfornare nel ripiano alto; servire calda. A noi è piaciuta molto!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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