Ingredienti
- PER L'IMPASTO:
- 100 gr di farina manitoba e 100 gr di farina "00"
- 120 gr di latte
- 20 gr di burro
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- mezzo cucchiaino di zucchero, e 10 gr di sale
- PER LA FARCITURA:
- una mozzarella da 200 g
- 4 fette di prosciutto crudo
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
Preriscaldare il forno a 60°
Per l'impasto: Nel boccale mettere il latte, lievito e zucchero 1 min. 50° vel. 2. Quindi aggiungere le farine,il burro ed il sale: 1 min. vel. 5-6 e 1 min. vel. Spiga.
Togliere l'impasto dal boccale e metterlo a lievitare nel forno spento. Nel boccale non lavato mettere metà della mozzarella a pezzettoni e tritarla per 2 secondi a vel. turbo e mettere da parte. Quindi inserire l'altra metà di mozzarella a pezzettoni e il prosciutto vel. turbo per altri 4 secondi, deve comunque rimanere un po' grossolano. Quando l'impasto è lievitato stendere sulla carta da forno metà dell'impasto, ricoprire la pasta con il prosciutto crudo e la mozzarella tritati, coprire con un altro disco di pasta e chiudere i bordi cercando di renderli sottili tagliando le eccedenze. Praticare un paio di buchetti in superficie e versarvi la passata di pomodoro livellandola (niente sale perché la farcia di prosciutto crudo è saporita). Irrorare con un po' di olio ed infornare in forno già caldo nel ripiano basso; quando sotto è cotta estrarre, mettere la mozzarella e rinfornare nel ripiano alto; servire calda. A noi è piaciuta molto!
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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