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1 Quiche con mammole e salmone

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Quiche con mammole e salmone

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Ingredienti

10 fetta/fette

Ingredienti per la pasta brisèe

  • 150 grammi di farina 0
  • 75 grammi di burro a pezzi
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 50 grammi di acqua

Ingredienti per il ripieno:

  • 200 grammi di ricotta
  • 2 mammole
  • 350 grammi di filetto di salmone fresco
  • 4 uova
  • sale qb.
  • 1 scalogno
  • 20 grammi di olio evo
  • 3 pomodorini
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti. Preparare la pasta brisèe (come da ricettario in dotazione): mettere tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso 20 sec vel 4. Tirarla fuori dal coperchio chiuso, compattarla con le mani, formare un panetto, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per mezz'ora. Pulire le mammole e tagliarle a fettine

  2. 2. Mettere lo scalogno nel coperchio chiuso, tritare per 5 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le mammole e cuocere per 3 min 120° velocità softantiorario. 

  3. 3. Mettere il salmone nel cestello, posizionarlo nel coperchio chiuso(sotto ci sono i carciofi). Cuocere per 8 min temp Varoma velocità softantiorario. Nel frattempo in una ciotola rompere le uova, sbatterle e aggiungere il sale e la ricotta. Mescolare bene.

  4. 4. Lasciar raffreddare per 10 minuti, poi aggiungere i carciofi alle uova con la ricotta, mescolare bene. Stendere la pasta brisèe su un foglio di carta forno, dare una forma rotonda e posizionarla nella tortiera (diam 35 cm) lasciando un po' di bordo per la successiva chiusura. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

  5. 5. Versare il composto sulla brisèe in maniera uniforme. Prendere il salmone, romperlo a pezzi con le mani e posizionarlo sulla torta facendolo affondare un pochino nel composto. Ripiegare il bordo della brisèe, e guarnire con fettine di pomodorini.

  6. 6. Cuocere in forno statico per 30 min a 180°. 

  7. 7. Servire tiepida.

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una saporitissima quiche con il salmone fresco e le mammole (i gustosi carciofi romani). Adatta come antipasto o aperitivo ed accompagnata con un freddissimo Prosecco.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie Maria Ivana per averla

    Creato da lucabottazzi il 7. luglio 2016 - 19:40.

    Grazie Maria Ivana per averla provata! tmrc_emoticons.)

    Maria Ivana

    Fatta oggi per pranzo. Sinceramente era un po' sciapetta. Proverò a mangiarla fredda stasera sperando sia un po' più saporita. Naturalmente non era questione di sale. Comunque grazie per la ricetta. Vedrò come poterla sistemare meglio.


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatta oggi per pranzo.

    Creato da Maria Ivana il 7. luglio 2016 - 15:44.

    Fatta oggi per pranzo. Sinceramente era un po' sciapetta. Proverò a mangiarla fredda stasera sperando sia un po' più saporita. Naturalmente non era questione di sale. Comunque grazie per la ricetta. Vedrò come poterla sistemare meglio.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie mille Lucy! boh..credo

    Creato da lucabottazzi il 1. luglio 2016 - 22:43.

    grazie mille Lucy! boh..credo tra le 25 e le 30! tmrc_emoticons.;)

    Mariac@pri@lu@pri

    Luca complimenti... saliamo a quota?!! Complimenti davvero strameritate prime..buone e gustose associazioni.. 


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Luca complimenti... saliamo a

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 1. luglio 2016 - 11:56.

    Luca complimenti... saliamo a quota?!! Complimenti davvero strameritate prime..buone e gustose associazioni.. 


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie Enza!enzina.pau83 ha

    Creato da lucabottazzi il 1. luglio 2016 - 00:44.

    grazie Enza!

    enzina.pau83

    Complimenti per la prima Luca! tmrc_emoticons.;)


    Luca

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  • grazie Antonella!BooBoo ha

    Creato da lucabottazzi il 1. luglio 2016 - 00:43.

    grazie Antonella!

    BooBoo

    tmrc_emoticons.)Congratulazioni per la prima pagina


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da enzina.pau83 il 1. luglio 2016 - 00:41.

    Complimenti per la prima Luca! tmrc_emoticons.;)


    Enza 


     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :)Congratulazioni per la

    Creato da BooBoo il 1. luglio 2016 - 00:13.

    tmrc_emoticons.)Congratulazioni per la prima pagina


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazieee!!AnnGiu ha

    Creato da lucabottazzi il 30. giugno 2016 - 23:59.

    Party grazieee!!

    AnnGiu

    Evvai Luca!  Party Party


    Luca

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  • Evvai Luca!  :party:

    Creato da AnnGiu il 30. giugno 2016 - 22:56.

    Evvai Luca!  Party Party

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie ancora!! 

    Creato da lucabottazzi il 30. giugno 2016 - 20:15.

    grazie ancora!!  tmrc_emoticons.)


    Luca

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  • Complimentoni

    Creato da occhidimandorla il 30. giugno 2016 - 16:45.

    Complimentoni Luca!!PartyParty

    Antonella


    Antonella

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  • Bellissima prima pagina,

    Creato da Cygnus il 30. giugno 2016 - 15:59.

    Bellissima prima pagina, Luca!

    Davvero super Cooking 10

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Dalila88 il 30. giugno 2016 - 14:08.

    Complimenti per la prima pagina Luca  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao Luca complimenti per la

    Creato da carmenasia il 30. giugno 2016 - 13:57.

    Ciao Luca complimenti per la ricetta deve essere squisita infatti l ho già salvata... molto dettagliata bravo davvero chef......... complimenti per la prima pagina Cooking 9

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie a tutte e grazie al

    Creato da lucabottazzi il 30. giugno 2016 - 13:36.

    Grazie a tutte e grazie al Team!!! Felicissimo!!  Big Smile


    Luca

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  • Complimenti Luca 

    Creato da rosablu71 il 30. giugno 2016 - 13:29.

    Complimenti Luca 

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 30. giugno 2016 - 13:26.

    Complimenti per la prima pagina Luca!!!tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • Complimenti Luca per la prima

    Creato da antonella68 il 30. giugno 2016 - 13:22.

    Complimenti Luca per la prima pagina di oggi tmrc_emoticons.;)

    Antonella

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  • Complimenti per la prima

    Creato da finamaria88 il 30. giugno 2016 - 13:18.

    Complimenti per la prima pagina


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Complimenti per la prima

    Creato da GrappaJulia il 30. giugno 2016 - 13:04.

    Complimenti per la prima pagina, Luca. 

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti!

    Creato da recu75 il 30. giugno 2016 - 12:55.

    Complimenti!


    Recu75

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Nicedolce il 30. giugno 2016 - 11:23.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da Katia_ il 30. giugno 2016 - 11:15.

    Complimenti per la prima Luca! tmrc_emoticons.)

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Luca complimenti

    Creato da Antonella92 il 30. giugno 2016 - 10:19.

    Luca complimenti

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ah.... Ho visto ora nei

    Creato da Magat il 30. giugno 2016 - 10:06.

    Ah.... Ho visto ora nei consigli..... Allora se ne riparla quando sarà stagione di carciofi....  tmrc_emoticons.;)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Non so cosa sono le

    Creato da Magat il 30. giugno 2016 - 10:05.

    Non so cosa sono le mammole.... Ma complimenti comunque... Senza dubbi... tmrc_emoticons.;)

    Magat

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  • Complimenti per la prima

    Creato da fairysab il 30. giugno 2016 - 09:36.

    Complimenti per la prima pagina Luca! Party


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Bravo Lucabottazzi,

    Creato da Robia68 il 30. giugno 2016 - 07:33.

    Bravo Lucabottazzi, complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima!

    Creato da Giaele il 30. giugno 2016 - 07:20.

    Complimenti per la prima!


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie Paola, molto

    Creato da lucabottazzi il 3. aprile 2016 - 20:59.

    grazie Paola, molto gentile!

    paola torretta

    Ottima ricetta, grazie Luca!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ottima ricetta, grazie Luca!

    Creato da paola torretta il 3. aprile 2016 - 20:56.

    Ottima ricetta, grazie Luca!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ho in casa già tutti gli

    Creato da tatina79 il 2. aprile 2016 - 18:41.

    Ho in casa già tutti gli ingredienti sembra molto invitante..proverò a farla domani Cooking 4 ti diro'

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Salvata!! Ricetta molto

    Creato da pia76 il 2. aprile 2016 - 13:20.

    Salvata!! Ricetta molto interessante anche se dovrò adattarla al tm31! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti