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Roselline fantasia


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Ingredienti

  • 250 g di farina 0; 50 g di burro; 120 g di acqua oppure di vino bianco secco; sale q.b.; 70 g di prosciutto crudo o speck in una fetta sola; 70 g di parmigiano a pezzi.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale la farina, il burro a pezzi ed il sale, sfarinare 10 secondi a velocità 5. Dal foro del coperchio inserire l’acqua (o il vino) e impastare 1 minuto a velocità spiga. Controllare ed aggiungere acqua se occorre. Togliere dal boccale, stendere l’impasto – sottile- a forma di rettangolo e tagliarlo in 2 nel senso della lunghezza. Senza lavare il boccale, con le lame in movimento a vel.7, inserire il prosciutto e tritarlo per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il parmigiano e continuare a tritare per 6 secondi. Stendere questa farcia sulle 2 sfoglie, arrotolare ogni sfoglia strettamente su se stessa ottenendo 2 rotoli. Tagliare ciascun rotolo a tronchetti alti 2 dita e chiudere ogni tronchetto dalla parte di sotto. Con le forbici fare 2-3 taglietti sulla parte di sopra. Disporre i tronchetti sulla placca del forno coperta da carta forno e far cuocere in forno già caldo a 180°, statico, per circa 20 minuti.
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