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rotolo di speck e scamorza


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 160 gr acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 5 g di zucchero
  • 10 g di olio
  • 300 g di farina
  • 5 g di sale
  • Per farcire.
  • 150 g di speck, a fette o tritata
  • 1 scamorza affumicata
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale tritare la scamorza, 5 sec. vel. 5 e riporta in un piatto.
    Mettere nel :tmlocked: acqua lievito zucchero olio 3 min. 37° vel. 2
    Aggiungere farina, sale e impastare 3 min. vel :corn:
    Tirare l'impasto a sfoglia di circa 35x30 cm. dallo spessore di circa 2 mm.
    Spennellare con latte.
    Distribuire le fette di speck e sopra la scamorza.
    Arrrotolare, e chiudere bene ai lati, e sul bordo interno della sfoglia bagnare con latte per non far uscire il ripieno
    Riporre il rotolo su carta forno bagnata e strizzata nella leccarda del forno
    Accendere il forno su 220°, raggiunta la temperatura, spennellare il rotolo con il latte e infornare.
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Commenti

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  • ... visto che nell'impasto

    Creato da ritab68 il 24. marzo 2010 - 17:29.

    ... visto che nell'impasto c'è il lievito di birra non bisogna farlo lievitare prima di infornarlo? Basta il tempo per far riscaldare il forno o é meglio farlo lievitare?

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  • ciao non c'è scritto quanti

    Creato da vivi il 24. marzo 2010 - 16:54.

    ciao non c'è scritto quanti minuti deve stare in forno.

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