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ROTOLO SPECK & SCAMORZA


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Ingredienti

  • 160 gr acqua;
  • 1 cubetto di lievito di birra, (25 g)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 g di olio di oliva
  • 300 g di farina, tipo O + q.b. per
  • infarinare
  • 1 cucchiaino di sale
  • Per farcire:
  • latte q.b.
  • 1 scamorza affumicata, a pezzi (350 g)
  • 150 g di speck, a fette o tritato
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Esecuzione

    1. Nel boccale tritare grossolanamente la scamorza: 5 sec.lvel. 5, togliere e mettere da parte.

    Preparare l'impasto:

    2. Nel boccale pulito e asciutto, mettere l'acqua, il lievito, lo zucchero e l'olio: 3 min.37°vel. 2.

    3. Aggiungere la farina, il sale e impastare: 3 min.Closed lidDough mode.

    Terminare la preparazione:

    4. Su un piano da lavoro infarinato e stendere l'impasto in una sfoglia spessa 2 mm delle dimensioni di 35x30 cm circa. Spennellare la superficie con il latte e distribuirvi lo speck e la scamorza.

    5. Arrotolare delicatamente e richiudere

    bene ai lati; inumidire con il latte l'ultimo lembo di pasta per sigillare bene il rotolo, in modo che il ripieno non fuoriesca.

    6. Rivestire la placca del forno con carta forno, bagnata e ben strizzata; adagiarvi il rotolo e lasciar lievitare fino al momento di infornare.

    7. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°; raggiunta la temperatura, spennellare il rotolo con il latte e infornare per 25-30 min.

    NB: Il risultato è ottimo anche con una farcitura di prosciutto cotto e mozzarella. Nel tempo utile per riscaldare il forno, la lievitazione del rotolo raggiunge il punto ideale per la cottura. 

     

    RICETTA TRATTA DA: IL MEGLIO DI BIMBY.IT

     

    30 min. + l

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatto questa sera veramente

    Creato da Debbydalsa83 il 17. marzo 2016 - 21:27.

    Fatto questa sera veramente ottimo, lo rifarò sicuramente


    Debby

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  • Devazoe ha scritto: Questa

    Creato da misspongo il 14. settembre 2012 - 21:06.

    Devazoe

    Questa ricetta mi ispira un casino e domani la provero' senz'altro, ma volevo chiederti, queste dosi per quante persone sarebbero considerato un assaggio ciascuno? io devo accontentare una trentina di persone, quante ne dovrei fare ? due? tre?

     

    Ciao!io l'ho usata come antipasto per 6 persone e un "sederino" è avanzato!ma dipende da quanto mangiate solitamente!se la fai come piatto unico (tipo pizza), puoi farne 2/3 e cambiare con fantasia il ripieno...anche con la nutella è ottimo! Love

    Se cucini altro dopo, ne basta 1...

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  • dipende se antipasto fanne 4

    Creato da kela37 il 14. settembre 2012 - 14:10.

    dipende se antipasto fanne 4 se e secondo piatto 1 in 2 o 3 Big Smile

    miki
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa ricetta mi ispira un

    Creato da Devazoe il 14. settembre 2012 - 14:06.

    Questa ricetta mi ispira un casino e domani la provero' senz'altro, ma volevo chiederti, queste dosi per quante persone sarebbero considerato un assaggio ciascuno? io devo accontentare una trentina di persone, quante ne dovrei fare ? due? tre?

    Dany

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io sono più contenta di tutte

    Creato da kela37 il 19. agosto 2012 - 21:47.

    io sono più contenta di tutte voi, mi fa piacere vi sia piaciuto

    che soddisfazione

    tmrc_emoticons.)

    miki
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sono contenta che ti piaccia!

    Creato da misspongo il 19. agosto 2012 - 21:14.

    sono contenta che ti piaccia! Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ë molto buona e veloce da

    Creato da laramau1971 il 17. agosto 2012 - 21:31.

    Ë molto buona e veloce da realizzare ... Cooking 1

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GRAZIE MILLE DEI CONSIGLI

    Creato da VELOCE il 28. giugno 2012 - 17:03.

    GRAZIE MILLE DEI CONSIGLI FARO' COSI'................... A PRESTO

     

    CUCINARE CON IL BIMBY E' DIVERTENTE
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si quello sì...pure io a

    Creato da misspongo il 28. giugno 2012 - 10:03.

    si quello sì...pure io a volte lo preparo prima...si mangia anche freddo...e al max gli dai una riscaldatina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono ancora

    Creato da VELOCE il 28. giugno 2012 - 00:36.

    Sono ancora io..................... e se lo preparo la sera prima intendo cuocerlo che dici sarà buono?

    CUCINARE CON IL BIMBY E' DIVERTENTE
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie!!!

    Creato da misspongo il 23. giugno 2012 - 20:32.

    grazie!!! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • brava!!!! adoro pizze e torte

    Creato da ammila il 23. giugno 2012 - 20:21.

    brava!!!! adoro pizze e torte rustiche tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Cooking 2

    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille per i

    Creato da misspongo il 23. giugno 2012 - 20:19.

    Grazie mille per i complimenti !sono contentissima che vi piaccia!!!

    non l'ho mai congelata ma penso...nn sono un'esperta però...che sarebbe meglio congelarla cruda una volta che la pasta è già lievitata però.Io congelo la pasta della pizza già stesa, poi la scongelo e la lascio a "rilievitare" un pochino prima di infornare...penso sia la stessa cosa.

    Fammi sapere!!!

    E provarla piena di nutella e nocciole...tipo torta?magari facndo una pasta dolce...ma anche questa pasta potrebbe andare...a noi la pizza "dolce" piace molto proprio x il contrasto dolce-salato!!!

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  • Ciao misspongo volevo farti i

    Creato da VELOCE il 23. giugno 2012 - 15:45.

    Ciao misspongo volevo farti i complimenti per la ricetta che ho già realizzato diverse volte e piace molto a tutti, e siccome fra pochi giorni la mia piccola festeggia il suo terzo compleanno mi chiedevo se si poteva preparare qualche giorno prima e congelarlo ......... ma che dici sarebbe meglio congelarlo crudo o cotto? Grazie in anticipo e ancora complimenti

    CUCINARE CON IL BIMBY E' DIVERTENTE
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