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ruota di focaccia barese

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Ingredienti

farina 00 500 gr, 300 gr acqua, 1 cucchiainodi miele, un cucchiaio di sale, mezzo cucchiaio di zucchero, un panetto di lievito di birra, olio exravergine, pomodori e basilico.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

inserire nel boccale l'acqua: 10 sec vel 40°. Aggiungere il lievito: togliere la temperatura, 10 sec Vel 6. Aggiungere la farina, il sale, il miele e lo zucchero: 50 sec Vel 6 poi 1 min Vel spiga. Versare l'olio (deve essere abbondante, fino circa a metà teglia) in una teglia antiaderente e metterci dentro L'impasto, senza stenderlo (in pratica, fare un panetto). Far lievitare 15 min, poi girare il panetto e stenderlo con le mani nella teglia. Mettere sopra i pomodori, il basilico e far lievitare per un'ora-un'ora e mezzo. Cuocere in forno caldo 200° per 30 min. Ricetta passata dalla mia sorellina!!!