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Ingredienti
SBRISOLONA SALATA
- 1 + 1\2 dosi pasta brisée, (da Libro base)
- 12 pomodorini, corallino
- 5 fette prosciutto cotto
- 100 g scamorza affumicata
- 30 g Parmigiano grattugiato
- q.b. olio extravergine di oliva
- origano
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Preparazione della ricetta
- Preparare la brisée e versarla dal
"coperchio chiuso" direttamente in una ciotola lasciando intatto il suo aspetto "sbriciolato", mettere in frigo per 30 min; - In questo tempo preparare il ripieno tagliando a fettine metà dei pomodorini e a cubetti l'altra metà;
- Mettere i pomodorini a cubetti in un piatto e aggiungere sale qb, origano un filino di olio EVO;
- Tagliare a cubetti la scamorza affumicata;
- Foderare una tortiera di diametro 26 con della carta forno, versare metà della brisée sbriciolata, disporvi sopra il prosciutto a fette, la scamorza e i pomodorini a cubetti e coprire con l'altra metà di brisée (se parte della pasta è un po' attaccata "sbriciolarla" con le mani e sistemare in modo da conferire un aspetto piuttosto omogeneo);
- Disporre sopra i pomodorini a fettine, aggiungere origano e un filino di olio EVO e infornare a 200° per circa 40 minuti (la cottura dipende dal singolo forno).
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
E' BUONA SIA CALDA CHE FREDDA. SI PUO' ANCHE PREPARARE IN TORTIERA RETTANGOLARE, ALLINEANDO I POMODORINI, TAGLIANDOLA A CUBOTTI UNA VOLTA FREDDA E INFILZANDO OGNI CUBOTTO CON UNO STUZZICADENTI L'HO PREPARATA COSI' COME ACCOMPAGNAMENTO ALL'APERITIVO.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentofergel ha scritto: Ciao
Mi dispiace fergel a me non è mai successo!!!
Secondo me dipende dalla farina.... sai ,non tutte assorbono allo stesso modo e forse la tua ha assorbito di meno... di conseguenza non ha formato tante "briciole " l'impasto e si è persa la ricetta
Se ti dovesse ricapitare, anche quando prepari una sbrisolona dolce o una crostata etc aggiungi un pò di farina e manda x pochi secondi... vedrai che si formeranno le briciole
sarà + frolla e si cuocerà perfettamente baci
ammila
Ciao ammila, l'ho fatta
Ciao ammila,
l'ho fatta l'altra sera ma qualcosa non è andato per il verso giusto:
1- l'impasto mi è venuto un po' compatto..no bello sbriciolato (come potevo ovviare?)
2- quando l'ho messo nella teglia l'ho fatto io a pezzettini ma al centro dove c'era il condimento,dopo 40 minuti, era umido ed i pomodori si sono bruciati.
Mi dai qualche consiglio? Il sapore non era male ma l'impasto non era perfetto!
Grazie
MartinaP ha scritto: fatta
bene, sono contenta!
ammila
fatta ieri mattina e mangiata
fatta ieri mattina e mangiata ieri sera: strepitosa! L'ho fatta in teglia rettangolare e tagliata a quadrotti, è stato un successo!
elena72 ha scritto: Il
Mi dispiace non ero on line prima:O
Il parmigiano va inserito tra i due stratti di "briciole". Ciao!!!!!!
ammila
STAMPATA, LA PROVERò DI
STAMPATA, LA PROVERò DI SICURO
Il parmigiano grattuggiato a
Il parmigiano grattuggiato a che punto lo devo mettere?Grazie
Elena
sarab ha scritto: E' stata un
Grazie!!!!!!!! Mi fa un gran piacere!!!!
L'ho fatta molte volte e ogni volta mi stupisco di come una ricetta nata x caso mi dia tante soddisfazioni. Prima o poi dovrò sostituire la foto....con una che renda maggiore giustizia! Ti sono molto grata x il commento e naturalmente x le stelline
ammila
E' stata un successone!!!
E' stata un successone!!! Nonostante ce ne fosse veramente tanta (ho aumentato la dose perchè la teglia rettangolare era molto grande) è finita in un battibaleno! Con veramente tanti complimenti!!!
Bravissima!!! 5 stelle strameritate per te!!!
Bimby, l'elettroindispensabile!!!
sarab ha scritto: Molto
GRAZIE!!!!!!!! E' IMPORTANTE PERò CHE LE "BRICIOLE" DELLA SBRISOLONA SIANO PICCOLE X GARANTIRE UNA MIGLIORE COTTURA. A PRESTO!
E... BUON FERRAGOSTO!
ammila
Molto interessante, da
Molto interessante, da provare per il pranzo di ferragosto!!! E l'idea del rettangolare tagliato a cubetti è ottima!!!
Ti faro sapere!
Grazie
Bimby, l'elettroindispensabile!!!
Ti ho risposto con mp.
Ti ho risposto con mp. Grazie mille
paoletta
calin ha scritto: Ho
grazie!!!!!!!!!
ammila
paolettad ha scritto: Ciao
HO AGGIORNATO LA RICETTA!FAMMI SAPERE!
ammila
Ho preparato questa
Ho preparato questa sbrisolona in forma rett. x aperitivo. L'ho tagliata a quadrotti e ogni quadrotto aveva su un pomodorino.HAI RAGIONE FREDDA E' BUONISSIMA!!!!!!!!!! CIAO
Ciao Giovanna, l'ho appena
Ciao Giovanna, l'ho appena preparata per cena, mi potresti dire gentilmente a che temperatura la cuoci e per quanto tempo, circa? grazie mille, poi ti dirò i commenti
paoletta
deter34 ha scritto: Posso
Certo! Con il tonno sarà buonissima! Ciao
ammila
smidy ha scritto: che
Io ho impiegato i pomodorini per dare un pò di umido al piatto. Potresti sostituirli con dei sott'oli, come funghetti, carciofini o altro sia all'interno che all'esterno. Potrebbe essere una buona variante! Oppure dovresti darti alle verure come carciofi, spinaci, asparaci al vapore affiancati da formaggi morbidi. Fammi sapere!!!!!!!! e grazie...
ammila
che bella!! questa la provo.
che bella!!
questa la provo.
solo che non posso usare i pomodorini perchè ai miei figli i pomodori a pezzi non piacciono 
loro mangiano solo la passata... 
idee per sostituirli?
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)
Posso sostituire il cotto con
Posso sostituire il cotto con del tonno sgocciolato?
valesacher ha
L'ho sempre fatta con la pasta brisée, ma potrebbe anche andar bene con la pasta al vino. Se provi dacci natizie
ammila
mooooolto gustosa!!che dici
mooooolto gustosa!!che dici se la faccio con la pasta al vino?
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
Cara Giovanna, è bella e
Cara Giovanna, è bella e originale, da copiare al più presto
Paola romana a Torrita
Giovanna, anche qst tua
Giovanna, anche qst tua brisolona in versione salata sarà buonissima!!
Rory
(No subject)
ammila
Che idea originale
Che idea originale Giovanna!!!!!Bravissima!!!!!!
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angelomio ha scritto: che
GRAZIE !!!!!!!!!!
ammila
che bbbuuuooonnna giovy!!!! è
che bbbuuuooonnna giovy!!!! è da provar immediatamente!!!!!!!