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SCACCIATA CON SALSICCIA E PORCINI


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Ingredienti

  • 1 dose di pasta per pizza, come da libro base
  • 5 nodi di salsiccia condita con sale e pepe (o 350 g di carne di maiale, tritata e condita con sale e pepe)
  • 350 g di funghi porcini, (io ho usato quelli congelati)
  • 350 g di mozzarella
  • 50 g di scaglie di parmigiano
  • 5/6 cipolline, tenere
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 g di olio
  • 15 pomodorini, “datterini” (circa 200 g)
  • olio d’oliva e sale q.b.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta per pizza, dividerla in due panetti  (di cui uno leggermente più grande)  e metterli a lievitare fino al raddoppio di volume (circa 1 ora).

    Sminuzzare la mozzarella con qualche colpetto di turbo.

    Tagliare a pezzetti i datterini, salarli leggermente e metterli in un colapasta affinchè perdano l’acqua di vegetazione.

    Nel Closed lid mettere i 20 g di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio: 5 min 100° vel. 1

    Togliere l’aglio e aggiungervi i porcini (meglio se tirati fuori dal congelatore un po’ prima): 7 min 100° vel. 2 antiorario . Aggiustare di sale.

    Dopo 5 min,  dal foro del coperchio, inserire la carne di maiale e farla amalgamare.

    Mettere da parte la carne e, senza lavare il Closed lid, sminuzzare le cipolline con un brevissimo colpo di turbo.

    Appena lievitati, stendere i due panetti di pasta. Con il primo, quello più grande,  rivestire il fondo di una teglia oleata in precedenza (io utilizzo la placca del forno).

    Disporre sulla pasta le cipolline, il condimento di carne e funghi, i pomodorini conditi con un filo d’olio e le scaglie di parmigiano. Completare con uno strato di mozzarella.

    Coprire il tutto con l’altro disco di pasta badando a chiudere perfettamente i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.

    Se si dovesse formare dell’aria sotto il disco di copertura, bucherellare con uno stecchino e farla venire fuori pressando lievemente con le mani . Dopodiché, con la punta delle dita, richiudere i forellini.

    Spennellare la superficie con olio d’oliva e mettere in forno già caldo a 200°/220° per circa 35/40 minuti.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Non saprei, non l'ho mai

    Creato da chef il 13. novembre 2013 - 21:02.

    Non saprei, non l'ho mai provata. Da noi la scacciata si fa con solo la pasta per fare il pane! E poi il condimento deve cuocere per un bel po', mentre la sfoglia ha bisogno di meno tempo di cottura.  tmrc_emoticons.;)

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  • si può fare anche con la

    Creato da faby87 il 13. novembre 2013 - 13:24.

    si può fare anche con la pasta sfoglia?

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  • Buonissima!!!

    Creato da diesis20 il 1. gennaio 2013 - 11:37.

    Buonissima!!!

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  • Grazie!!!

    Creato da chef il 2. dicembre 2012 - 22:57.

    Grazie!!! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provata questa sera a cena.

    Creato da marilena69 il 2. dicembre 2012 - 22:47.

    Provata questa sera a cena. BUONISSSSIMA!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chef ha scritto:ainafe ha

    Creato da chef il 17. novembre 2012 - 08:43.

    chef
    ainafe

    complimenti per la prima pagina....meritatissima....questa ricetta deve essere squisita....!!! bravissima!! Party Party Party Party

    Grazie...grazie...grazie...!!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ainafe ha

    Creato da chef il 17. novembre 2012 - 08:42.

    ainafe

    complimenti per la prima pagina....meritatissima....questa ricetta deve essere squisita....!!! bravissima!! Party Party Party Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 16. novembre 2012 - 23:34.

    complimenti per la prima pagina....meritatissima....questa ricetta deve essere squisita....!!! bravissima!! Party Party Party Party

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 3lena81 ha

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 23:07.

    3lena81

    Complimenti bellissima ricetta!! Da provare sicuramente  Big Smile

    E sicuramente non te ne pentirai!!!tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • francyfrancesca ha

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 23:05.

    francyfrancesca

    Buonissima!

    Ho utilizzato i funghetti trifolati sott'olio ed è piaciuta molto!

    Grazie per averla condivisa con noi!

    Francesca

    Grazie a te per il suggerimento della variante!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • FAN ha scritto: Scusa se

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 23:02.

    FAN

    Scusa se rispondo io, ma proverei a  mettere una teglia più grande o in lunghezza o in larghezza. 

    Ottima risposta! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La Simo Pestifera ha

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 23:00.

    La Simo Pestifera

    Big Smile complimenti per la prima pagina

    Grazie tante!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chef ha scritto:ammila ha

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 22:17.

    chef
    ammila

    complimenti Cooking 2 Cooking 2 Cooking 2

    Grazie!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ammila ha

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 22:17.

    ammila

    complimenti Cooking 2 Cooking 2 Cooking 2

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti

    Creato da ammila il 16. novembre 2012 - 22:02.

    complimenti Cooking 2 Cooking 2 Cooking 2


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ancora a tutti per i

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 20:48.

    Grazie ancora a tutti per i complimenti!

    Non avrei mai pensato che questa ricetta potesse avere tanto successo!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ritina68 ha

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 20:42.

    Ritina68

    bravissima, la proverò anche perchè io l'ho sempre fatta con broccoli e salsiccia. Ottima idea!

    Broccoli e salsiccia sì, ma tuma al posto della mozzarella!  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)  tmrc_emoticons.;)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti bellissima

    Creato da 3lena81 il 16. novembre 2012 - 19:42.

    Complimenti bellissima ricetta!! Da provare sicuramente  Big Smile


    Ele

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  • bravissima, la proverò anche

    Creato da Ritina68 il 16. novembre 2012 - 19:27.

    bravissima, la proverò anche perchè io l'ho sempre fatta con broccoli e salsiccia. Ottima idea!

     

    RitaS.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la ricetta e

    Creato da LuDo il 16. novembre 2012 - 19:22.

    Complimenti per la ricetta e la prima pagina!!!Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • compilmnti,mi viene l

    Creato da sonja81 il 16. novembre 2012 - 18:27.

    Cooking 9 compilmnti,mi viene l aquilina in bocca solo a vederla.


    DE ROSA SONJA

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella ricetta

    Creato da deter34 il 16. novembre 2012 - 16:57.

    bella ricetta Cooking 1 Cooking 4 Cooking 6

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Lele 18 il 16. novembre 2012 - 16:31.

    Complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Come si fa a resistere? Impossibile!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Lele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • gnam! complimenti!

    Creato da fr00 il 16. novembre 2012 - 16:25.

    gnam! complimenti!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da lully il 16. novembre 2012 - 15:18.

    complimenti per la prima pagina chef!!! tmrc_emoticons.)

    ho aspettato di aver fatto pranzo prima di complimentarmi, la foto mi fa venire una fameeeeeeeee!!! tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie BooBoo!!! Tanti cari

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 15:12.

    Grazie BooBoo!!!

    Tanti cari saluti dalla Sicilia tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1°pagina 

    Creato da rosablu71 il 16. novembre 2012 - 14:54.

    Complimenti per la 1°pagina 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee a

    Creato da chef il 16. novembre 2012 - 14:52.

    Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Love Love Love

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party:

    Creato da BooBoo il 16. novembre 2012 - 11:38.

    Party Party Party PartyUauuuuuuuuuuuuuu ma che bella prima pagina PartyComplimenti Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Chiarina87 il 16. novembre 2012 - 09:58.

    tmrc_emoticons.D Party Complimenti per la prima pagina!!! Party Party Party Party Party


    Chiara

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  • complimenti x la ricetta,,

    Creato da simo.bimby il 16. novembre 2012 - 09:51.

    complimenti x la ricetta,, molto stuzzicante , e  x la prima pagina!!!!!!    Cooking 10

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  • complimenti per la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 16. novembre 2012 - 09:29.

    Big Smile complimenti per la prima pagina


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti alla regina del

    Creato da Luminosa il 16. novembre 2012 - 08:22.

    Complimenti alla regina del giorno! tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti! sei in prima

    Creato da FAN il 16. novembre 2012 - 01:53.

    Complimenti! sei in prima pagina tmrc_emoticons.) !


    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non saprei! Potresti provare

    Creato da chef il 15. novembre 2012 - 22:31.

    Non saprei! Potresti provare con broccoletti (a questo proposito vedi l'altra  ricetta di scacciata con broccoli e tuma), spinaci, melanzane, olive o quant'altro offre la stagione! Sbizzarrisci la tua fantasia e fammi sapere! Ciao!!! tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • al posto dei porcini, cosa

    Creato da francesco92 il 15. novembre 2012 - 13:47.

    al posto dei porcini, cosa posso mettere? e che quantità? grazie =)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che buona dev'essere...brava!

    Creato da anjy@leo il 15. novembre 2012 - 09:33.

    che buona dev'essere...brava!


    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sembra buonissima... da

    Creato da minnina95 il 15. novembre 2012 - 09:05.

    sembra buonissima... da provare!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a voi per aver provato

    Creato da chef il 11. novembre 2012 - 18:22.

    Grazie a voi per aver provato la ricetta! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • FAN ha scritto: Scusa se

    Creato da Luminosa il 8. novembre 2012 - 13:39.

    FAN

    Scusa se rispondo io, ma proverei a  mettere una teglia più grande o in lunghezza o in larghezza. 



    Che bontà, complimenti, 5 stelline meritatissime. Love
    Grazie a Fan per il prezioso consiglio, ha funzionato! Love


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • FAN ha scritto: Scusa se

    Creato da Luminosa il 7. novembre 2012 - 18:38.

    FAN

    Scusa se rispondo io, ma proverei a  mettere una teglia più grande o in lunghezza o in larghezza. 



    Dici? Ci provo, grazie!


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa se rispondo io, ma

    Creato da FAN il 7. novembre 2012 - 16:27.

    Scusa se rispondo io, ma proverei a  mettere una teglia più grande o in lunghezza o in larghezza. 


    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che acquolina! Una domanda:

    Creato da Luminosa il 5. novembre 2012 - 21:35.

    Love Che acquolina! Una domanda: quando faccio questo tipo di focaccia, l'impasto, in cottura, lievita ancora, non mi rimane sottile come quello in foto, hai qualche trucchetto? tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima! Ho utilizzato i

    Creato da francyfrancesca il 5. novembre 2012 - 20:54.

    Buonissima!

    Ho utilizzato i funghetti trifolati sott'olio ed è piaciuta molto!

    Grazie per averla condivisa con noi!

    Francesca


    Francy

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