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schiacciata di Pisa


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Ingredienti

schiacciata di Pisa

  • Per l'impasto:500 g di farina, 300 g di acqua, 1 bustina di lievito, mezzo cucchiaino di zucchero, una bustina di lievito vivo secco, 10 g di olio extravergine;per ungere la teglia: olio extravergine di oliva;da spennellare sopra: olio extravergine di oliva, sale e acqua.
  • 6
    2min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere il lievito secco con l'acqua, l'olio e lo zucchero a vel.3-4 per 15-20 sec. o comunque fino a quando e' disciolto. Aggiungere la farina e impastare a vel. 5-6 per 50 sec e poi a velocita' spiga per 1 min. Togliere la pasta dal bimby e distenderla, quindi metterla in una teglia unta di olio e fare con il pollice dei buchi e lasciarla riposare per 1-2 ore in un luogo caldo coperta con un telo di cucina. Terminata la lievitazione rifare i buchi con il pollice sulla pasta e cospargere di una miscela olio extravergine + acqua (io metto piu' olio che acqua!) e poi mettere sopra il sale. Cuocere in forno a 180-200 °C per 30 min circa.
    Note: L'olio nell'impasto si puo' non mettere. Si puo' fare la variante al rosmarino: serve quasi una siepe! In ogni caso mischiare il rosmarino alla farina PRIMA di metterla nell'impasto, risulta piu' facile!
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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