Ingredienti
- 500 g farina 00
- 100 ml olio d'oliva
- 200 ml acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito di birra, secco
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6
1h 0min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta perBimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Inserire nel boccale l'acqua: 37° vel soft 1 minuto Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti: 6 min. vel. spiga. prelevare l'impasto dal boccale, formare una pagnotta: prelevare dalla pagnotta piccoli pezzi per formare dei filoncini da cui ricavare i tarallini a forma di piccoli anelli quando avrete formato tutti i tarallini, mettete una pentola con acqua a bollire: a bollitura raggiunta immergere poco alla volta i taralli (nell'ordine in cui li avete costruiti: dai primi agli ultimi) e toglieteli dal'acqua una volta a galla (come per gli gnocchi) metteteli ad asciugare su un telo ascutto e pulito. infornare a 200° per 20' circa su una teglia rivestita di carta forno
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoI tarallini della mia infanzia sono identici ai...
I tarallini della mia infanzia sono identici ai tuoi come dosi e mia mamma e le mie zie (che impastavano 5kg di farina per volta!) mettevano sia vino bianco tiepido che acqua tiepida........ma il lievito NO! non so se è una caratteristica del leccese ma i tarallini classici pugliesi sono senza lievito!!!
Lucia
Questa ricetta é di mia nonna
Questa ricetta é di mia nonna (93 anni) della provincia di Lecce. Si, esistono anche i taralli al vino, questi sono quelli che lei preparava quando eravamo bambini. Per la versione al vino basta sostituire l'acqua con vino bianco.
Di solito nei taralli
Di solito nei taralli pugliesi si mette il vino bianco........comunque proverò a fare la tua ricetta..
Antonia