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Ingredienti
- gr. 500 di farina, gr. 100 di strutto, 1 bustinadi lievito secco o 1 panetto da 25 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaio raso di sale, latte per impastare (circa 200 ml)
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero. Lasciar riposare qualche minuto, poi aggiungere la farina, facendo una fontana, il sale, lo strutto lasciato ammorbidire e il latte tanto da ottenere un impasto morbido.
Lasciare riposare per un'ora e mezza, poi riprendere e formare delle palline.
Scaldare il testo per piadine e tigelle da un lato (in alternativa, si puo' usare una piastra antiaderente), girarlo e posare le palline dal lato meno caldo,
prenderanno la forma consueta cuocendo col coperchio chiuso. Girare ogni tanto il testo e controllare la cottura delle tigelle che devono prendere un colore appena rosato.
Per la cottura io utilizzo il fornello più grande a fiamma bassa. La cottura dura circa 10-12 minuti.
Con questa dose si ottengono circa 18 tigelle.
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Accessori che ti serviranno
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