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torta di bietole


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

torta di bietole

  • Per la sfoglia
  • 300 g di farina
  • 80 g di olio
  • 70 g di latte
  • 1 cucchiaino di sale
  • Ripieno
  • 700 g di bietole
  • 1 l e ½ di acqua
  • 1 dose di besciamella
  • 100 g di Parmigiano, o altro formaggio gustoso
  • Sale q.b.
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Forno a 180°
    Ungere e infarinare una tortiera di circa 26 cm
    Mondare, lavare e tagliare le bietole a tocchi.
    Per l’impasto della sfoglia:
    Versare tutti gli ingredienti nel :tmlocked: impastare. 1 min. vel. :corn:
    Mettere la pasta a riposo sotto una zuppiera.
    Fare la besciamella come da Libro di base e tenere da parte.
    Risciacquare il :tmlocked:
    Versare l’acqua, portare a bollore 11 min. 100° vel. 1
    Inserire le bietole e il sale, cuocere: 10-15 min. 100° vel. 1
    (la cottura delle bietole dipende dalla qualità: grosse o piccole)
    Far colare molto bene le bietole nel cestello, metterle nel :tmlocked: e tritare: 5 sec. vel. 5
    Versare la besciamella, aggiungere il parmigiano, o altro formaggio gustoso a piacere.
    Dividere in tre l’impasto e tirare una prima sfoglia: metterla nella tortiera e ungerla di olio
    Tirare un’altra sfoglia e poggiarla sulla precedente.
    Versare il composto che è nel :tmlocked:
    Tirare ancora una sfoglia e coprire il tutto.
    Ungere sopra di olio, infornare.
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