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Torta di rose alle zucchine (TM21)


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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 350 gr di farina 00
  • 150 gr di latte
  • 12 gr di lievito di birra
  • 30 gr di olio EVO
  • 3 tuorli d'uovo, (con i bianchi avanzati ho fatto le meringhe)
  • 7 gr di sale
  • Per la farcia:
  • 300 gr di zucchine
  • 100 gr di emmental
  • qualche fiocchetto di gorgonzola
  • 1/4 di cipolla
  • 100 gr di prosciutto cotto a fette
  • 30 gr di olio EVO
  • sale e pepe q.b.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Laviamo e spuntiamo le zucchine tagliandole a pezzi più o meno grossi. Nel boccale pulito mettiamo l'emmental a pezzi e tritiamo 5 sec. vel 7 e mettiamo da parte. Senza lavare il boccale mettiamo la cipolla e il prosciutto 5 sec. vel 7 raccogliamo il trito sul fondo, aggiungiamo l'olio e rosoliamo 3 min. 100° vel 1, aggiungiamo le zucchine e tritiamo 7 sec. vel 5. Aggiustiamo di sale e pepe e continuiamo la cottura 5 min. temp. varoma vel.1, una volta cotto mettiamo da parte. Senza lavare il boccale andiamo a preparare l'impasto. Versiamo il latte con il lievito nel boccale 20 sec. vel. 3,aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e impastiamo 3 min. vel spiga. Togliamo la pasta dal boccale e la versiamo sulla spianatoia, la lavoriamo qualche minuto energicamente con le mani e la tiriamo (deve essere un rettangolo più o meno regolare) Spalmiamo la farcia che avevamo tenuto da parte sulla sfoglia, ricopriamo con il formaggio emmental e poi qualche fiocchetto di gorgonzola. Arrotoliamo la sfoglia su se stessa formando un lungo cilindro. Tagliamo il cilindro a tronchetti di 3/4 cm chiudendo la parte inferiore e spingendo leggermente l'impasto per far sbocciare la rosa. Sistemiamo le roselline su una placca da forno foderata di carta distanziandole leggermente l'una dall'altra, chiudiamo con un anello per torte regolandolo alla misura che ci serve e li lasciamo lievitare un'oretta e mezza fino a quando non sono raddoppiate di volume. Quando manca mezz'oretta alla fine della lievitazione accendiamo il forno a 180° e una volta caldo inforniamo per 30 min. La nostra torta di rose è pronta!!!

    Di francesco82

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • maryc ha scritto: Ciao

    Creato da livio67 il 28. giugno 2010 - 14:34.

    maryc


    Ciao Livio67. La ricetta, mi era stata data qualche mese fa da una mia cara amica, e dovendo organizzare un piccolo buffet, l'ho subito sperimentata ed ovviamente è stata apprezzata. Non sapevo assolutamente dell'esistenza di questo blog.



    Tranquilla marcy solo che è palese che è stata "copiata" pari pari vedi suggerimento per fare le meringhe con gli albumi avanzati...


    Non volevo assolutamente accusarti di nulla solo che un' altra bimbyna ha pubblicato ricette di francesco sottraendo non soltanto la ricetta ma anche le foto è la cosa mi infastidisce un pò!!...


    Tutto qui


    Buona giornata


    Livio67

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  • Ciao Livio67. La ricetta, mi

    Creato da maryc il 28. giugno 2010 - 14:27.

    Ciao Livio67. La ricetta, mi era stata data qualche mese fa da una mia cara amica, e dovendo organizzare un piccolo buffet, l'ho subito sperimentata ed ovviamente è stata apprezzata. Non sapevo assolutamente dell'esistenza di questo blog.

    Mariangela

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per l'originale della ricetta

    Creato da livio67 il 28. giugno 2010 - 13:43.

    Per l'originale della ricetta vi consiglio di leggere Qui


    LINK RIMOSSO


    Grazie son sempre più felice di sapere che il blog di francesco82 è seguito a tal punto da invogliare altri a fare un semplice copia e incolla...


    L'augurio più grande e che non siano solo state copiate e incollate ma anche provate...


    Alla prossima ricetta


    Livio67

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