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Torta di verdure e uova


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 100 g di burro, temperatura ambiente
  • 100 g di ricotta
  • 200 g di farina 00
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno

  • 3 zucchine verdi
  • 100 g di pecorino
  • 50 g di scaglie di parmigiano
  • 50 g di mandorle tritate
  • 3 uova sode
  • 30 g di olio extra vergine
  • 1 spicchio d'aglio
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Preparazione della ricetta

    Impasto - da fare la sera precedente
  1. Mettere nel Closed lid la farina, ricotta, burro, il sale e impastare 30 sec./vel.5.
    Avvolgere la pasta con la pellicola e farla riposare tutta la notte.
  2. Ripieno
  3. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle di 1cm.
  4. Tritare l’aglio 3 sec.vel.7 aggiungere l’olio e rosolare 3min.100°vel.1
  5. Unire le zucchine, aggiustare di sale e pepe e cuocere 5min. a Varoma vel.1 .
    Togliere e mettere da parte.
  6. Preparare una teglia a cerniera, imburrare e infarinare.

    Stendere la pasta in un rettangolo dallo spessore di 5mm.

    Ripiegarla per tre volte e farla riposare ancora per 1 ora.

    Stendere nuovamente la pasta formando un disco un po’ più grande della teglia e foderarla.

    Bucherellare la pasta sul fondo, cospargerla di mandorle tritate, scaglie di pecorino e uno strato di zucchine eliminando il liquido di cottura.

    Tagliare le uova a fette, disporre sopra le zucchine e coprire con il pecorino.

    Fare un altro strato di zucchine e coprire con le scaglie di grana.
  7. Infornare a 180° per 15- 20 minuti.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima! Fatta stasera per cena, ci sono piaciuti...

    Creato da Maria Ivana il 5. aprile 2017 - 20:33.

    Ottima! Fatta stasera per cena, ci sono piaciuti tutti gli accostamenti degli ingredienti: mandorle, pecorino e zucchine. Ho fatto l'impasto come descritto e l'ho lasciato riposare una mezz'oretta in frigo. Dopo l'ho steso e inserito nella teglia. E' venuto benissimo! Perchè bisogna fare tutte le lavorazioni descritte nella ricetta: lasciarlo tutta la notte in frigo, ristenderlo e arrotolarlo su tre parti e rifarlo riposare un'altra ora?

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  • Complimenti! Bella ricetta 😀

    Creato da silvia giorgi il 27. marzo 2017 - 23:34.

    Complimenti! Bella ricetta 😀

    Silvia

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  • Complimenti per la prima pagina...

    Creato da GrappaJulia il 27. marzo 2017 - 16:32.

    Complimenti per la prima pagina
    Julia

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da Marisastefano il 27. marzo 2017 - 08:03.

    Complimenti per la prima pagina

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