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1 Torta golosona al triplo strato di pan di spagna nutella e croccante

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Torta golosona al triplo strato di pan di spagna nutella e croccante

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Ingredienti

12 persona/persone

Per la farcitura:

  • 1 confezione da 3 strati di pan di spagna gia pronto, (o fatto in casa opzionale)

per la base biscotto

  • 200 grammi di biscotti secchi
  • 100 grammi di burro

per la crema:

  • 4 tuorli d'uovo
  • 100 grammi di zucchero
  • 40 grammi di farina
  • 500 grammi di latte intero
  • 1 bustina vanillina
  • 200 grammi di mascarpone
  • 2 cucchiai di nutella

per la copertura e decorazione:

  • 350 grammi di panna da montare
  • 2 cucchiai di zucchero
  • q.b. topper al cioccolato per decorare

per la bagna:

  • q.b. acqua e zucchero
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  • 6
    2h 0min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per la base biscotto:

  1. Inserire nel coperchio chiuso i biscotti e tritarli fino a ridurli in farina 10 sec velocità turbo (continuare altri 10sec se necessita sempre turbo). Trasferire il composto in una ciotola. Sciogliere il burro a microonde e aggiungerlo ai biscotti, mescolare e compattare bene. Trasferite il tutto in una tortiera apribile da 24 cm rivestita da carta forno, pressate bene il composto sulla base. Mettere nel congelatore per un ora. 

    2. per la crema:

  2. Mettere nel coperchio chiuso lo zucchero, la vanillina e la farina e polverizzare 20 sec vel 7. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il latte, i tuorli e cuocere 7 min a 90 gradi vel 4. Versare in una ciotola ricoprire bene con la pellicola e lasciarla raffreddare completamente. Quando la crema é fredda riporla nel coperchio chiuso inserire il mascarpone e la nutella e montare 1 min vel 4. Lasciarla rassodare un po nel frigorifero. Nelfrattempo dopo aver lavato x bene il coperchio chiuso posizionare la farfalla e aggiungere la panna e lo zucchero montare vel 3 fino ad una montatura ferma. 

  3. Prepariamo adesso la torta. Rivestite i bordi di uno stampo apribile da 24 con un foglio di acetato e inserire all'interno un disco di pan di spagna. spennelliamolo con la bagna ( io preferisco prima scaldarla) , versiamo ora un terzo della crema e livellarla con una spatola, aggiungiamo facendo attenzione a non romperla la base biscotto croccante, versare metà della crema rimasta e livellare, poi inserire il secondo disco di pandispagna bagnarlo bene e aggiungere la restante crema livellarla e inserire l'ultimo disco di pan di spagna, bagnare bene e infine aggiungere la panna montata a neve ferma e spatolarla per bene. Decorare a piacere con un topper o glassa di cioccolato e riporre la torta in frigorifero per qualche ora. 

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Consiglio questa torta golosa per stupire i vostri ospiti. Se si congela troppo prima di servirla lasciare riposare fuori dal frigorifero. 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ti ringrazio per l'ottima

    Creato da ondina88 il 26. febbraio 2016 - 14:13.

    Ti ringrazio per l'ottima ricetta. Eseguita passo passo .... semplicemente perfetta, grazie.

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