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Torta rustica bietole e salsiccia


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • una dose di pasta al vino, (ricetta Monik1966)
  • 750 gr circa di bietole lessate
  • 3 salsicce
  • 20 gr di parmigiano reggiano
  • 50 gr di ricotta
  • uno/due spicchi di aglio
  • 30 gr olio evo
  • sale e pepe q.b.
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta al vino come da ricetta di Monik1966 nel ricettario.


    Stendere la pasta in due dischi, uno più grande con cui foderare una tortiera precedentemente unta con un po' d'olio. Tenere il secondo disco da parte.


    Mettere il parmigiano nel Closed lid 10 sec vel 5 e mettere da parte.


    Versare le bietole nel Closed lid 10 sec vel 3 e mettere da parte.


    Versare l'olio nel Closed lid, aggiungere l'aglio 3 min, 100° Counter-clockwise operation vel. Gentle stir setting.


    Aggiungere la salsiccia sminuzzata e le bietole e continuare la cottura 5 min 100° Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting se del csao aggiungendo un goccio di vino perchè non si attacchi al fondo.


    Aggiustare di sale e pepe. Eliminare l'aglio. Aggiungere la ricotta e il parmigiano e rimescolare brevemente.


    Versare il composto nella tortiera sulla pasta precedentemente stesa e bucherellata con i rebbi di una forchetta. Appoggiare il secondo disco e chiudere lungo il bordo pizzicando i due dischi o se è possibile risvoltano il lembo del disco inferiore sul disco superiore in modo da sigillare il contenuto.


    Fare qualche forellino con i rebbi di una forchetta anche sulla superficie del disco di copertura e ungerlo con un pochino di olio evo.


    Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa regolandosi con il proprio forno.


    Sfornare e servire tiepida con un bel lambrusco.


     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao Babu, sono contenta che

    Creato da panina il 13. aprile 2010 - 16:13.

    Ciao Babu, sono contenta che la ricetta sia piaciuta alle tue "utenti"se riesco prima o poi faccio una foto e la metto sul ricettario che rende meglio!


    Ieri ho provato una variante con zucchine trifolate e speck. Stasera la mangio e se è buona la metto nel ricettario.


    ciao e buona giornata


    Big Smile

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  • ciao. Sono riuscita solo ieri

    Creato da Babu il 13. aprile 2010 - 15:33.

    ciao. Sono riuscita solo ieri a preparare questa ricetta. e' piaciuta molto alle mie ragazze che quando tornano da scuola alle 14 hanno sempre molto appetito. grazie  e complimenti per la ricetta. babu

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  • Grazie dolcecuore! Non avevo

    Creato da panina il 30. marzo 2010 - 11:48.

    Grazie dolcecuore! Non avevo visto il tuo post fino ad ora. Son contenta che la torta salata ti sia piaciuta, l'altro giorno al posto delle bietole e della ricotta ho messo polpa di pomodoro, cipolle rosse precedentemente appassite a dovere con un cucchiaino di zucchero (per togliere l'acido) e uno di sale, olive nere e scamorza a fette. Il pomodoro è un po' uscito quindi andrebbe un po' ristretto ma il sapore era buono!


    ciao e a presto


    Cooking 4

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  • Ciao panina,volevo

    Creato da dolcecuore il 27. marzo 2010 - 20:33.

    Cooking 7 Ciao panina,volevo ringraziarti x questa ricetta,è piaciuta a tutti e praticamente finita in un'attimo Big Smile ,sai x renderla ancora più buona ho messo 5 salsicce e 150 gr di ricotta dato che le bietole erano tante ed è venuta perfetta,alla prossima Cooking 9

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  • Oddio che responsabilità! Io

    Creato da panina il 25. marzo 2010 - 14:25.

    Oddio che responsabilità!


    Io la salsiccia l'ho spellata a sminuzzata in mdo che tra la cottura nel bimby e il forno si cuocesse bene. Mi raccomando trita bene anche il parmigiano, magari regola la velocità, sai dipende dall'invecchiameto quanto è duro e quanto tempo ci vuole per grattugiarlo.


    Le bietole devono essere tagliate ma non spappolate........


    In bocca al lupo e fammi sapere!


     


     


     


     


    Big Smile

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  • Ciao panina domani dovrei

    Creato da dolcecuore il 25. marzo 2010 - 11:40.

    Ciao panina domani dovrei fare questa torta salata,quando scrivi di aggiungere la salsiccia sminuzzata,volevo sapere se la spelli tmrc_emoticons.~ sai non vorrei sbagliare,domani deve lasciare il segno la tua ricetta! tmrc_emoticons.;) baci Big Smile

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  • Vi assicuro che la pasta al

    Creato da Luci48 il 19. marzo 2010 - 19:48.

    Cooking 9 Vi assicuro che la pasta al vino non sa' di vino basta usare un bianco secco e non troppo forte, certo che durante la cottura evapora io ho cominciato ad usarla per motivi di dieta una volta che non avevo bimby ho provato una pasta sfoglia di quelle pronte, mio marito mi ha detto basta è più buona la tua!!!!!


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • sicuramente proverò questa

    Creato da 34marisòl il 19. marzo 2010 - 17:41.

    Cooking 9 sicuramente proverò questa ricetta!tmrc_emoticons.)

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  • Mah non saprei mi sa che la

    Creato da panina il 19. marzo 2010 - 17:34.

    Mah non saprei mi sa che la brisee sia troppo tenerina mentre questo ripieno bello verace ha bisogno di sostegno....comunque la pasta al vino di Monik non sa di vino perchè secondo me evapora in cottura.....in compenso è leggera.


    Io addirittura l'ho preparata la sera prima, messa in frigo in un foglio di pellicola e ritirata furi e stesa la sera dopo....perfetta!


    Proverò anche a surgelarla .........


    ciao e fammi sapere

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  • Ciao panina,deve essere

    Creato da dolcecuore il 19. marzo 2010 - 16:17.

    tmrc_emoticons.D Ciao panina,deve essere buonissima questa torta salata,la proverò al più presto,una domanda,se uso la pasta brisè cambia molto il gusto?Non ho mai fatto la pasta al vino x paura che sappia troppo di vino appunto! tmrc_emoticons.~

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