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torta salata Pasqualina DOC contest


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

impasto,

  • 1 pizzico di sale
  • 20 grammi di olio evo
  • 220 grammi di acqua a temperatura ambiente
  • 400 grammi farina tipo 00

Per il ripieno

  • 3 rametti maggiorana fresca
  • 350 grammi gr dì ricotta di pecora
  • 100 grammi di Parmigiano grattugiato
  • 4 uova
  • 800 grammi di foglie di bietola
  • SALE E PEPE Q.B

finitura.

  • 20 gr di parmigiano
  • SALE E PEPE Q.B
  • 4 uova
  • olio q.b. (per spennellare
  • 30 gr di burro in tocchetti
  • 1 uovo (per spennellare
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Preparazione della ricetta

    torta salata Pasqualina DOC
  1. Preparazione impasto 

     versare nel boccale farina, acqua, olio e sale,   2 min vel spiga Togliere la pasta, avvolgerla in pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero  per 30 minuti circa.

    preparazione  ripieno:

     lavare e lessare le bietole in poca acqua salata, scolarle e strizzarle bene. Frullare  nel boccale 4 uova con parmigiano, ricotta, maggiorana, sale e pepe: 20 sec. Vel. 4. Aggiungere le bietole ben strizzate, frullare: 10 sec. Vel. 5.

     riprendere l’impasto, dividerlo in quattro parti e stendere ogni pezzo con il matterello per ottenere 4 sfoglie sottilissime. Oliare una tortiera del diametro di 26/28 cm., dai bordi alti. Stendere la prima sfoglia, spennellare tutta la pasta con olio e ripetere con un’altra sfoglia sopra la prima. Spennellare anche questa  . Versare sul fondo il composto, distribuendolo in modo uniforme.coprire con le ultime due sfoglie poggiandole tipo tessuto. Formare 4 fossette nel ripieno, in ognuna mettere un fiocchetto dì burro e rompervi dentro un uovo e copritelo con parte del guscio.

    Chiudere bene i bordi  Aggiustare di sale e pepe,spennellare tutto con il tuorlo e spolverare tutta la superficie con il parmigiano rimasto  .

       Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 60 minuti.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

prepararla il giorno prima


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • molto contento della tua

    Creato da mabaro2003 il 30. aprile 2014 - 23:28.

    molto contento della tua contentezza e buon 1°Maggio !!!

    maurizio

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  • Complimentoni, Maurizio! La

    Creato da annamoraglia il 30. aprile 2014 - 19:47.

    Complimentoni, Maurizio!

    La pasta era una seta... C'è un ottimo profumo. L'ho preparata per domani, dimezzando le dosi.

    Grazie per questa ricetta.


    Mixingbowl closed forever

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  • avrai un buon risultato....

    Creato da mabaro2003 il 11. aprile 2014 - 21:37.

    avrai un buon risultato....

    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella e buona da preparare

    Creato da ebord il 10. aprile 2014 - 23:35.

    bella e buona da preparare per Pasqua

    Elisabetta

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  • è vero, se gestita bene

    Creato da mabaro2003 il 10. aprile 2014 - 19:46.

    è vero, se gestita bene sembra tessuto.

    maurizio

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  • santa pasta phillo...

    Creato da macerto il 10. aprile 2014 - 17:17.

    santa pasta phillo...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie dell'apprezzanto!

    Creato da mabaro2003 il 10. marzo 2014 - 10:09.

    grazie dell'apprezzanto! ciao. Maurizio

    maurizio

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  • (senza oggetto)

    Creato da amoreromina@libero.it il 24. gennaio 2014 - 19:38.

    tmrc_emoticons.)

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