mabaro2003
Ingredienti
12 porzione/porzioni
impasto,
- 1 pizzico di sale
- 20 grammi di olio evo
- 220 grammi di acqua a temperatura ambiente
- 400 grammi farina tipo 00
Per il ripieno
- 3 rametti maggiorana fresca
- 350 grammi gr dì ricotta di pecora
- 100 grammi di Parmigiano grattugiato
- 4 uova
- 800 grammi di foglie di bietola
- SALE E PEPE Q.B
finitura.
- 20 gr di parmigiano
- SALE E PEPE Q.B
- 4 uova
- olio q.b. (per spennellare
- 30 gr di burro in tocchetti
- 1 uovo (per spennellare
-
6
2h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Preparazione impasto
versare nel boccale farina, acqua, olio e sale, 2 min vel spiga Togliere la pasta, avvolgerla in pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
preparazione ripieno:
lavare e lessare le bietole in poca acqua salata, scolarle e strizzarle bene. Frullare nel boccale 4 uova con parmigiano, ricotta, maggiorana, sale e pepe: 20 sec. Vel. 4. Aggiungere le bietole ben strizzate, frullare: 10 sec. Vel. 5.
riprendere l’impasto, dividerlo in quattro parti e stendere ogni pezzo con il matterello per ottenere 4 sfoglie sottilissime. Oliare una tortiera del diametro di 26/28 cm., dai bordi alti. Stendere la prima sfoglia, spennellare tutta la pasta con olio e ripetere con un’altra sfoglia sopra la prima. Spennellare anche questa . Versare sul fondo il composto, distribuendolo in modo uniforme.coprire con le ultime due sfoglie poggiandole tipo tessuto. Formare 4 fossette nel ripieno, in ognuna mettere un fiocchetto dì burro e rompervi dentro un uovo e copritelo con parte del guscio.
Chiudere bene i bordi Aggiustare di sale e pepe,spennellare tutto con il tuorlo e spolverare tutta la superficie con il parmigiano rimasto .
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 60 minuti.
torta salata Pasqualina DOC
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
prepararla il giorno prima
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Commenti
Aggiungi un commentomolto contento della tua
molto contento della tua contentezza e buon 1°Maggio !!!
maurizio
Complimentoni, Maurizio! La
Complimentoni, Maurizio!
La pasta era una seta... C'è un ottimo profumo. L'ho preparata per domani, dimezzando le dosi.
Grazie per questa ricetta.
avrai un buon risultato....
avrai un buon risultato....
maurizio
bella e buona da preparare
bella e buona da preparare per Pasqua
Elisabetta
è vero, se gestita bene
è vero, se gestita bene sembra tessuto.
maurizio
santa pasta phillo...
santa pasta phillo...
grazie dell'apprezzanto!
grazie dell'apprezzanto! ciao. Maurizio
maurizio
(senza oggetto)