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TORTA TRAMEZZINO


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Ingredienti

9 porzione/porzioni

Per la pasta biscotto salata

  • 130 grammi Spinaci lessati
  • 4 uova
  • 100 grammi farina
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
  • 35 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
  • 7 grammi lievito in polvere per torte salate
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 1 pizzico di pepe

Per la mousse

  • 270 grammi prosciutto cotto
  • 300 grammi ricotta fresca
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste, ( io ho usato prezzemolo ed erba cipolina)
  • 150 grammi formaggio spalmabile
  • 1 pizzico di sale fino

per la decorazione

  • 1 o 2 pomodori cuore di bue, tagliato a fette sottili
  • pomodorini ciliegia, gialli e rossi
  • foglioline di basilico
  • olive nere denocciolate
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Preparazione della ricetta

  1. Pasta biscotto
    Inserire nel gli spinaci e le uova: 20 sec./vel. 6
    Aggiungere farina, olio,parmigiano, sale, pepe e lievito:
    30 sec./vel.5
    Versare il composto su una placca da forno ( 34 x 30) e cuocere in forno statico, preriscaldato per 20 minuti a 180º.
    Una volta cotto lasciare raffreddare e tagliare in 4 parti uguali e mettere da parte.
    Mousse al prosciutto
    Inserire nel il prosciutto tagliato a pezzi e le erbe:
    10 sec./vel 7
    Aggiungere la ricotta. il formaggio, il pizzico di sale e amalgamare 20 sec/vel 5.
    Riprendere la pastabiscotto.
    Mettere in una sac à poche la mousse e guarnire gli strati della pasta biscotto.
    Nello strato centrale, sopra alla mousse, distribuire il pomodoro cuore di bue tagliato a fette sottili.
    Ricoprire lo strato superiore con roselline di mousse e decorare a piacere con i pomodorini, le olive ecc.
    Lasciare riposare e poi servire
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Consiglio

Potete sostituire la mousse al prosiutto con altre a piacere, l'importante che abbiano una consistenza tale da poter creare le decorazioni con la sac à poche.
Potete realizzare la pasta biscotto in altre colorazioni, e quindi dando sapori diversi, usando altri tipi di verdure (cavolo viola, barbabietola ecc.).


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da mikiypier il 20. maggio 2021 - 14:41.

    Complimenti per la prima pagina!

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  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 19. maggio 2021 - 10:52.

    Complimenti per la prima pagina!


    Julia

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