Ingredienti
- 500 gr di farina manitoba
- 1 cubetto di lievito di birra
- 15 gr di sale
- 10 gr di zucchero
- 75 gr di strutto(io ho messo il burro)
- 170 gr di acqua
- 60 gr di latte
- olio per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere latte e lievito nel
"coperchio chiuso" :1 min 37° vel 4, poi aggiungere gli altri ingredienti: 2 min vel spiga. Togliere l'impasto e metterlo a raddoppiare di volume. Tirare la sfoglia col matterello e formare un grande rettangolo, mettere il ripieno a piacere al centro(io ho messo melanzane, certosa, provola e speck) e tagliare delle strisce da ambo le parti a spina di pesce. Chiudere da sopra alternando le strisce. Far lievitare 1 ora, spennellare con olio e mettere in forno a 170° per 40 min circa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie per i complimenti ma soprattutto grazie per i consigli. la prossima volta farò come dici, metterò la manitoba in proporzione e poi ti farò sapere. A presto!
Coco77
Coco, grazie per la ricetta, assolutamente da provare al più presto!
Se ti posso consigliare, la farina Manitoba non va mai utilizzata in purezza, la utilizzo in genere non più di 1/3, o meglio su 500 g metto 150g di Manitoba e 350 g di 0 o 00. Prova e sentirai che differenza nel gusto!
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