Zuppa autunnale ai funghi con crostini insaporiti è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Zuppa autunnale ai funghi con crostini insaporiti

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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

Zuppa autunnale ai funghi

250 grammi funghi misti freschi
150 grammi patata
1 Cipolla medio piccola o meta di una grande
2 spicchi aglio
30 grammi olio evo
2 cucchiai panna da cucina
1 foglia alloro
1 mazzetto prezzemolo fresco
1 pizzico pepe
1 cucchiaino dado vegetale Bimby
20 grammi vino bianco secco
150 grammi Pane secco a dadini
400 grammi acqua

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6

50min

Preparazione 50min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
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Preparazione della ricetta

1) Per prima cosa lavare i funghi lavarli velocemente sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra, tagliarli a fettine da circa mezzo cm e lasciarli a scolare dall'acqua. Tagliare la patata a cubetti da 2 cm e tenere da parte.

2) Tagliare il pane secco a dadini da circa 2/3 cm. Nel

mettere 1 spicchio di aglio schiacciato con 10 gr di olio evo, aggiungere il pane a cubetti e far insaporire 10 minuti 120 gradi vel1. Togliere dal boccale e tenere da parte.

3) Senza lavare il

mettere 20 gr di olio, la cipolla tagliata in quarti e l'aglio, tritare con misurino chiuso vel 5 per 5 secondi, la cipolla sarà cosi sminuzzata ma non tritata troppo finemente. Insaporire 7 minuti 120 gradi vel 1.

4) aggiungere le patate e insaporire ancora 5 minuti vel 1

100 gradi

5) aggiungere i funghi e far asciugare temperatura varoma 5 minuti

6) aggiungere al

la foglia di alloro, il dado, il pepe e lacqua. Cuocere a misurino chiuso 30 minuti vel

100 gradi.

7) aggiustare eventualmente di sale, aggiungere il vino e la panna far cuocere ancora 7 minuti

100 gradi. Se a vostro gusto risultasse troppo liquida e la si preferisse piu densa, far finire questi 7 minuti con temp varoma e misurino aperto.

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spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire nei piatti con i crostini di pane insaporiti

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Semplicissima, dietetica, con prodotti di stagione freschi. Usando panna senza lattosio può essere servita anche a chi soffre di intolleranza al lattosio. Vegetariana.
Originaria della cucina dell'est.
l'abbiamo apprezzata con un vino Morellino di Scansano

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.