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Cottura passiva della pasta

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Ingredienti

4 persona/persone

Cottura passiva della pasta

1.3 litri acqua
320 grammi pasta
1 cucchiaino di sale fino, colmo

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6

20min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
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Preparazione della ricetta

Portare l'acqua a ebollizione con la funzione bollitore.

Versare il sale e la pasta, chiudere il boccale con il misurino e cuocere per 2 min/100°/vel "velocità soft" /"antiorario" . Proseguire ed ultimare la cottura lasciando cuocere la pasta in maniera passiva nel boccale senza scoperchiare per il tempo totale previsto sulla confezione (includendo i due minuti di bollitura).

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Nel caso in cui si utilizzi pasta lunga tipo spaghetti o linguine prolungare la cottura di 2 minuti. Condire a proprio piacimento.
Questo tipo di cottura viene definita anche indiretta

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.