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Ragù by "Chef di spalle"


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Ragù dello Chef di Spalle

  • 70 grammi carote, a pezzetti
  • mezza cipolla, a pezzetti
  • 1 cucchiaino colmo dado, vegetale bimby
  • 50 grammi olio extravergine di oliva
  • 300 grammi carne trita, per ragù
  • 100 grammi salsiccia
  • 70 grammi vino rosso
  • 400 grammi salsa di pomodoro
  • 50 grammi acqua calda
  • q.b. sale
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 1h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire carote e cipolla nel coperchio chiuso, tritare 5 sec. vel. 7
  2. Aggiungere dado e olio nel coperchio chiuso, insaporire 5 min. temp. 120°C vel. velocità soft
  3. Aggiungere vino rosso, salsa di pomodoro, acqua calda, sale nel coperchio chiuso, cuocere 60 min. temp. varoma vel. velocità soft
    Posizionare il cestello sul coperchio in modo che il vapore possa uscire.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

A piacimento, il tempo di cottura può essere aumentato o diminuito.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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