3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Ragù di carne (con uso della farfalla)


Stampa:
4

Ingredienti

8 persona/persone

Ragù di carne

  • 500 grammo carne trita, Maiale e manzo
  • 630 grammo passata di pomodoro
  • 1 cipolle
  • 1 gambo sedano
  • 1 carota
  • 40 grammo olio extravergine di oliva
  • 4 foglia basilico fresco
  • 2 foglia alloro
  • 1 pizzico pepe
  • 10 grammo sale
  • 1 pizzico noce moscata
  • 70 grammo vino bianco
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
5

Preparazione della ricetta

  1. İnserire nel coperchio chiuso carota, cipolla, sedano e basilico e trita per 5 secondi a velocità 7. Se necessario utilizzare il turbo un paio di volte.
    Aggiungere l'olio e fare rosolare 5 minuti a 100° antiorariovelocità soft.
    Aggiungere la carne, mescolare con la spatola e rosolare 5 minuti a 100 ° antiorariovelocità soft. Sfumare con il vino e fare andare altri due minuti.
    A aquesto punto sistemare la farfalla e aggiungere la passata, sale, pepe e noce moscata.
    Cuocere per almeno 40 minuti a 100° antiorariovelocità soft con il bicchiere di lato o il cestello sul foro per evitare gli schizzi.
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Queste dosi vanno bene per un ragù non troppo denso, adatto per condire la pasta. Se vi serve per le lasagne, consiglio di mettere meno passata, soprattutto se aggiungete besciamella.

A volte aggiungo anche dei pinoli insieme alla passata.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento