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Ragù di carne (con uso della farfalla)


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Ingredienti

8 persona/persone

Ragù di carne

  • 500 grammo carne trita, Maiale e manzo
  • 630 grammo passata di pomodoro
  • 1 cipolle
  • 1 gambo sedano
  • 1 carota
  • 40 grammo olio extravergine di oliva
  • 4 foglia basilico fresco
  • 2 foglia alloro
  • 1 pizzico pepe
  • 10 grammo sale
  • 1 pizzico noce moscata
  • 70 grammo vino bianco
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. İnserire nel Closed lid carota, cipolla, sedano e basilico e trita per 5 secondi a velocità 7. Se necessario utilizzare il turbo un paio di volte.
    Aggiungere l'olio e fare rosolare 5 minuti a 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting.
    Aggiungere la carne, mescolare con la spatola e rosolare 5 minuti a 100 ° Counter-clockwise operationGentle stir setting. Sfumare con il vino e fare andare altri due minuti.
    A aquesto punto sistemare la farfalla e aggiungere la passata, sale, pepe e noce moscata.
    Cuocere per almeno 40 minuti a 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting con il bicchiere di lato o il cestello sul foro per evitare gli schizzi.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Queste dosi vanno bene per un ragù non troppo denso, adatto per condire la pasta. Se vi serve per le lasagne, consiglio di mettere meno passata, soprattutto se aggiungete besciamella.

A volte aggiungo anche dei pinoli insieme alla passata.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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