Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

5.0 (1)
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Preparazione
22min
Total
1h 12min
porzione/porzioni
0 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 09-01-2016
modificata: 09-01-2016
Crea variante

Ingredienti

condimento per pasta

  • Sale qb
  • 25 grammi olio
  • 1 cipolla
  • 250 grammi carne macinata mista tra manzo e maiale
  • 350 grammi passata di pomodoro
  • 350 grammi acqua
  • 35 grammi vino bianco o rosso
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. 1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla tagliata in 4 pz e l'olio,                       tritare 7 sec./vel.7

    2. Insaporire: 10 min./120°/vel.1 senza minurino

    3. Aggiungere la carne e insaporire 7 min./120°/vel.1 senza         misurino, antiorario"antiorario" spatolando di tanto in tanto

    4. Aggiungere il vino  5 min./varoma/vel.1 senza misurino antiorario"antiorario"

    5. Aggiungere la passata,l'acqua,il sale e cuocere                      45/50 minuti/100°C/vel 1 antiorario"antiorario"

Consiglio

1) La passata e l'acqua sono in propozione 1:1

2) Se si vuole addensare ulteriormente il ragù basta aggiungere a fine cottura ulteriori 5/10 minuti

3) Il passaggio 4 con il vino è opzionale

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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RAGU' DI CARNE (manzo/maiale)
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