Ragù speziato è un ricetta creata dall'utente Adriana Finazzo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Ragù speziato

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per il Ragù:

80 g Sedano a pezzi
1 Carota a pezzi
1 cipolla a pezzi
qualche foglia di basilico
50 g Olio E.V.O
400 g macinato misto
300 g Macinato scelto
80 g vino rosso
400 g passata di pomodoro
300 g passata rustica
2 cucchiai concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. noce moscata
1 bustina di zafferano
1 pizzico d'aglio in polvere
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di cannella
1 pizzico di paprika
1 pizzico di zenzero
basilico in foglie o prezzemolo fresco

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 20min

Preparazione 1h 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Piatti principali Primi piatti Pasta Salse e sughi

Preparazione della ricetta

Preparazione del Ragù:

Mettere nel boccale il sedano, la carota, la cipolla e il basilico o il prezzemolo , tritare 5 sec. vel.7.

Aggiungere l'olio e la carne, insaporire 15 min. temp. Varoma "antiorario" vel. "velocità soft" .

Sfumare con il vino, aggiungere la passata, il concentrato di pomodoro, la passata rustica, tutte le spezie e aggiustare di sale, cuocere 40-50 min. 100°c "antiorario" vel. "velocità soft" .

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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