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Ingredienti
6 porzione/porzioni
Sugo salsiccia e spuntature per polenta
- 90 grammi misto per soffritto, (sedano, carota e cipolla)
- 80 grammi olio extravergine di oliva
- 1400 grammi passata di pomodoro
- 4 pezzo salsiccia
- 5 costolette di maiale
- q.b. sale
- 0.3 l vino bianco
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1h 30min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" sedano, carota e cipolla, sminuzzare 10 sec. a vel.10;
- Aggiungere 80 gr di olio extravergine d'oliva e cuocere 7 min, 105°, vel.1;
- Aggiungere le costolette, 5 min, 110°, vel "velocità soft" "antiorario" ;
- Aggiungere vino e farlo sfumare 5 min, varoma, "velocità soft" "antiorario" ;
- Aggiungere la passata di pomodoro e far andare per 50 min, 110°, vel "velocità soft" "antiorario" ;
- Aggiungere le salsiccia e far cuocere altri 30 min, 110°, "velocità soft" "antiorario" .
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se il sugo schizza mettere il cestello sopra al posto del bicchiere, per far sfumare il vino togliere sia il bicchiere che il cestello
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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