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Crocchette di melanzane e pollo


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Crocchette di melanzane e pollo

  • 500 grammi melanzane
  • 400 grammi petto di pollo
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • q.b. prezzemolo tritato
  • 4 foglioline basilico fresco
  • 2 rametti erba cipollina fresca
  • 20 grammi formaggio grattugiato
  • 15 grammi di pangrattato + per impanatura
  • 6
    1h 50min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire e tagliare a pezzi le melanzane poi metterle nel coperchio chiuso con olio, basilico, erba cipollina e pezzetti e una manciata di prezzemolo. Chiudere e posizionare il paraschizzi, insaporire ad alta temperatura (ho impostato la ricetta cookidoo delle melanzane insaporite). Fare raffreddare qualche minuto.
    Aggiungere il petto di pollo a pezzi, tritare 5s v5
    Unire sale, pepe, formaggio, pangrattato e un'altra manciata di prezzemolo tritato, mescolare 5s v3
    Su piano di lavoro tagliare delle strisce di pellicola, per ognuna mettere una cucchiaiata di composto, arrotolare e chiudere a caramella le crocchette, tenere in freezer 1h. Trascorso il tempo srotolare le crocchette dalla pellicola, passarle nel pangrattato, posizionare su teglia foderata e cuocere in forno caldo a 220° x 20m
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per chi preferisce la frittura, impanare le crocchette dopo il tempo tenute in freezer passandole prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato e immergerle in olio caldo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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