Petto di tacchino ripieno con cipolle confit è un ricetta creata dall'utente apapavero. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Petto di tacchino ripieno con cipolle confit

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

6 porzione/porzioni

1 Petto di tacchino aperto in una sfoglia, (circa 900 grammi)
1 Mela renetta tagliata a fettine
5 porzioni di formaggino spalmabile
70 grammi prugne secche denocciolate, tagliate a pezzettini
70 grammi uvetta passa
50 grammi noci
sale e pepe

Cipolle confit

700 grammi cipolle
30 grammi olio d'oliva
70 grammi burro
30 grammi caramello
200 grammi vino rosso
50 grammi acqua
sale e pepe

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Secondi Piatti Contorni

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Stendere un rettangolo di carta film trasparente. Stendere sopra la carne, salare e pepare, e sistemare sopra la mela, il formaggino e la frutta secca, lasciando un bordo nella parte superiore senza ripieno per poterlo arrotolare.

Arrotolare la carne aiutandosi con la pellicola stringendo bene e chiudendo i ladi con un nodo. Avvolgere il tutto in un foglio di alluminio.

Sistemarlo nel recipiente Varoma. Chiudere e tenere da parte.

Prepariamo le cipolle confit: Versare la cipolla nel boccale tagliata in quarti e tritare 4 secondi, velocita' 4. Aggiungere l'olio ed il burro e programmare 10 minuti, Varoma, "antiorario" , velocita' "velocità soft" . Aggiungere gli ingredienti restanti e programmare 30 minuti, Varoma, "antiorario" , velocita' "velocità soft" , sistemando sopra il recipiente Varoma.

Terminato il tempo, lasciar raffreddare la carne prima di tagliarla.

Per servire, togliere la carta, tagliare la carne in fettine e aggiungere la salsa di cipolla.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

La lunghezza totale der totolo non deve essere superiore alla lunghezza del varoma. Se fosse piu' lunga, tagliare a meta' e fare 2 rotoli piu' piccoli. Si puo anche preparare piu' rotoli di carne e cucinarli assieme. Saranno pronti per un'altra occasione.

Volendo nel varoma si puo' aggiungere assieme alla carne, fette di patate, cipolla o altre verdure. In questo casi sietmarle verticalmente attorno alla carne.

Il petto di tacchino puo essere sostituito per petto di pollo.

Tratto da Thermomix Magazine

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.