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POLLO 'NCIP E 'NCIAP


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Ingredienti

4 persona/persone

  • Da gr. 700 a 1000 di pollo
  • mezza cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 carota
  • 1 costina di sedano
  • qualche rametto di maggiorana
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia di salvia
  • gr. 40 olio di oliva
  • 2 fette spesse di guanciale
  • gr. 100 vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di dado di carne Bimby
  • 6
    50min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Fate a pezzi il pollo, lavatelo e asciugatelo bene. 

    Io ho utilizzato un quarto di pollo nostrano di gr. 720, quindi la cottura è stata protratta di circa 10 minuti.

    Se utilizzate pollo di allevamento basteranno 40 minuti.

    Inserite tutti le verdure nel boccale e tritate 5 sec. vel.7, unite l'olio, il pollo il guanciale e impostate la cottura che sarà di 50 minuti per pollo nostrano ruspante, 40 min. per pollo di allevamento temp. Varoma Gentle stir settingCounter-clockwise operation, io gli ultimi 10 minuti ho abbassato la temperatura a 100°.

    Dopo i primi 20 minuti sfumate con il vino e unite il dado.

    Il 'NCIP E 'NCIOP per ora non so dirvi cosa significa, ma è anche sui ricettari regionali delle Marche e quando senti parlare le casalinghe dicono proprio così "lo sò cotto in ncip e nciop"

    trovato sul web:"'ncip 'nciap" è il nome che gli offidani danno a questo piatto: il suo significato onomatopeico deriva probabilmente dal suono ripetuto del coltello che taglia il pollo a pezzetti. in altri luoghi lo chiamano "pollo all'arrabbiata o in padella". 

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sono convinta

    Creato da iaia50 il 19. giugno 2017 - 23:28.

    Sono convintaWink


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • iaia50 grazie mille

    Creato da flosy il 17. giugno 2017 - 11:37.

    iaia50: grazie mille!!

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  • Ci ho fatto le costine di maiale... il profumo...

    Creato da Magat il 14. aprile 2017 - 18:26.

    Ci ho fatto le costine di maiale... il profumo é delizioso ... il sapore... pure Big Smile

    Magat

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  • Antonella92 ha scritto:...

    Creato da iaia50 il 1. febbraio 2017 - 00:49.

    Antonella92 ha scritto:
    fatto oggi a pranzo buono buono buono bravissima Sonia
    dovresti fare i complimenti al bimby, lui si che è bravissimo, io sono una sfaticata e butto dentro tutto nel boccaleBig Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • (senza oggetto)

    Creato da Antonella92 il 31. gennaio 2017 - 15:43.

    fatto oggi a pranzo buono buono buono bravissima Sonia

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  • flosy ha scritto:...

    Creato da iaia50 il 31. gennaio 2017 - 00:02.

    flosy ha scritto:
    Rifatto per la seconda volta. questa volta ho messo la farfalla ed è andato meglio. prima si era tutto trittato senza farfalla.

    Buonissimo!!!!!
    nel caso ti ricapitasse fai il pollo in crosta, che è nato da un pollo d che si era disossato, ero in post vendita, mi dovevo inventare qualcosa, ed è stato un successO!!!vedo di metterti il link

    http://www.ricettario-bimby.it/secondi-piatti-a-base-di-carne-e-salumi-ricette/pollo-in-crosta-di-pane/rx8knj3a-6644c-532016-cfcd2-sx90b5w1


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Rifatto per la seconda volta. questa volta ho...

    Creato da flosy il 29. gennaio 2017 - 21:50.

    Rifatto per la seconda volta. questa volta ho messo la farfalla ed è andato meglio. prima si era tutto trittato senza farfalla.

    Buonissimo!!!!!

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  • Fatto ieri ed è super buono. ma si sono...

    Creato da flosy il 24. gennaio 2017 - 10:09.

    Fatto ieri ed è super buono. ma si sono tritato sembrava ragù. avrò sbagliato qualcosa? boh. O forse dovevo inserire la farfalla. Comunque complimenti.

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  • ottima!!! l'ho provata la

    Creato da danielux il 17. giugno 2016 - 14:50.

    ottima!!! l'ho provata la prima volta (avevo ospiti a pranzo) ed è stato un successone!!! 5 stelle meritatissime

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  • Molto buono il pollo ! Mia

    Creato da marcotm31 il 11. novembre 2015 - 21:16.

    Molto buono il pollo ! Mia figlia da quando l'ha provato ogni tanto mi chiede " Mamma fai il pollo ncip  ncip ? " Ma tanto che le piace che se ne mangia più di me! Da quando ho il bimby ha iniziato anche a mangiare più verdure  tmrc_emoticons.;)

     

     

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  • In effetti lo cucino da oltre

    Creato da iaia50 il 14. ottobre 2014 - 00:21.

    In effetti lo cucino da oltre 10 anni è buonissimo, grazie ragazze


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Commento di mio marito (che

    Creato da levy il 13. ottobre 2014 - 23:59.

    Commento di mio marito (che ultimamente non vuole più carne): "che buono il pollo !". Ecco, non aggiungo altro.

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  • Veramente buono....cucinato

    Creato da Maomaooo il 8. ottobre 2014 - 00:42.

    Veramente buono....cucinato per cena. Semplice e gustoso. 

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  • buono,anzi buonissimo.avevo i

    Creato da pa74 il 25. giugno 2014 - 22:45.

    buono,anzi buonissimo.avevo i fuselli,li ho tagliati con un po' di fatica con il coltello e qualche ossicino si sentiva alla fine.che dici era meglio se li lasciavo interi?comunque ottimi apprezzati anche dai miei bimbi.E...altra cosa grazie x quello che fate sul forum...non scrivo mai ma vi seguo sempre tanto che te,la simo,la lully e le altre mi sembra di conoscervi.

    ora se ci riesco ti metto le stelline.ciao patty

    patty

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  • Che impressione tutti questi

    Creato da iaia50 il 1. febbraio 2014 - 02:15.

    Che impressione tutti questi commenti, poi quasi tutti positivi, stanotte dormirò davvero bene  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Carissima Iaia, che dire? la

    Creato da CLACAST il 1. febbraio 2014 - 01:29.

    Carissima Iaia, che dire? la tua ricetta è semplicemente meravigliosa: qui ci lecchiamo tutti i baffi !!

    Grazie...ora ho un bel cavallo di battaglia da mostrare quando viene qualcuno a cena!

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  • Beh ma solo a me non e`

    Creato da biggy78 il 30. ottobre 2013 - 16:30.

    Beh ma solo a me non e` riuscito??! tmrc_emoticons.( ho seguito la ricetta ma il pollo si e` tutto spappolato :O :O 

    Virginia

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  • Aggiungo anche il mio ai

    Creato da annamoraglia il 17. marzo 2013 - 17:35.

    Aggiungo anche il mio ai commenti positivi: è un pollo lecca-baffi. Buonissimo, Iaietta. Profumato e morbido. Five stars!


    Mixingbowl closed forever

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  • salve, stasera ho provato

    Creato da cura14 il 16. dicembre 2012 - 20:07.

    salve,

    stasera ho provato questa ricetta con il petto di pollo  ma purtroppo nonostante soft e antiorario si è triturato......dovevo mettere forse la ffarfalla?grazie in anticipo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • direi ottimo!!! non vedo 'ora

    Creato da first il 28. novembre 2012 - 16:40.

    direi ottimo!!! non vedo 'ora che arrivi il mio bimby per provarl!! grazie mille!

     

    Ogni minuto che passi arrabbiato perdi sessanta secondi di felicita'!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ragazze, delle

    Creato da iaia50 il 19. agosto 2012 - 16:08.

    Grazie ragazze, delle stelline sapete tutte che non me ne frega nada, ma pure io devo inventarmi ricette particolari per mangiare la carne, in estate poi non mi và giú  tmrc_emoticons.J) Big Smile Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Buonissimo  fatto oggi per

    Creato da cristinacucina il 19. agosto 2012 - 15:32.

    Buonissimo  fatto oggi per pranzo e lo abbiamo mangiato tutto!!!! 5 stelline per te perchè sei riuscita a farmi mangiare un po' di carne con piacere...io la evito appena posso!!!

    Grazie Cristina

    Cristina

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  • In casa avevo una zucchina,

    Creato da Luminosa il 21. luglio 2012 - 14:40.

    In casa avevo una zucchina, una carota, una costa di sedano e del rosmarino. Con questi ingredienti ho realizzato questo piatto: buonissimo. Anche mio marito, che non ama molto il pollo, ha apprezzato tantissimo. Grazie per aver condiviso questa ricetta.
    Tested and approved! 5 stelline per te! tmrc_emoticons.)

    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • iaia50 ha scritto: barbra72

    Creato da barbra72 il 22. febbraio 2012 - 10:30.

    iaia50

    barbra72

    Scusa Iaia, ma x fare questo pollo col tm21, visto che nn c'è la funzione Gentle stir settingCounter-clockwise operation, come lo potrei cucinare? Grazie.

    fai i pezzi piccoli e metti la farfalla, riesci ugualmente. Notte  Love

     

    Grazie! Proverò a farlo prestissimo.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • barbra72 ha scritto: Scusa

    Creato da iaia50 il 22. febbraio 2012 - 00:15.

    barbra72

    Scusa Iaia, ma x fare questo pollo col tm21, visto che nn c'è la funzione Gentle stir settingCounter-clockwise operation, come lo potrei cucinare? Grazie.

    fai i pezzi piccoli e metti la farfalla, riesci ugualmente. Notte  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Scusa Iaia, ma x fare questo

    Creato da barbra72 il 21. febbraio 2012 - 23:40.

    Scusa Iaia, ma x fare questo pollo col tm21, visto che nn c'è la funzione Gentle stir settingCounter-clockwise operation, come lo potrei cucinare? Grazie.

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  • panina ha scritto: Chya

    Creato da iaia50 il 4. febbraio 2012 - 19:26.

    panina

    Chya spuntature!!!!!!!!!!!!

    QUIndi è la ricetta del Porco ncip e nciap???? Big Smile

    Panina misto, animali da aia insieme!!!


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Chya

    Creato da panina il 4. febbraio 2012 - 17:40.

    Chya spuntature!!!!!!!!!!!!

    QUIndi è la ricetta del Porco ncip e nciap???? Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Schweinrippchen...naturlich

    Creato da BooBoo il 4. febbraio 2012 - 00:09.

    Cooking 2 Cooking 2 Cooking 2 Cooking 2Schweinrippchen...naturlich am deutsch.......heheheh tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.pChyaaaaaaaaa ma è il piatto del Raptor?....

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chya72 ha scritto: E oggi

    Creato da iaia50 il 3. febbraio 2012 - 23:55.

    chya72

    E oggi versione con costaiola

    Messo meno guanciale e cotto 10 min in meno: slurp!

    Chya che dire!! un piatto esagerato!! Big Smile Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • panina ha scritto: Chya a

    Creato da chya72 il 3. febbraio 2012 - 23:16.

    panina

    Chya a parte le dimensioni..........cos'è la costaiola???

    E dire che siamo co-regionali..

    Costine, spuntature.. Come le chiami quelle ossa con ciccetta attorno che costituiscono la gabbia toracica del suino/maiale/porcello..

    E dire che son modenese con marito romano e figlia padovana quindi son abbastanza poliglotta..

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Chya a parte le

    Creato da panina il 3. febbraio 2012 - 23:11.

    Chya a parte le dimensioni..........cos'è la costaiola???

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E oggi versione con

    Creato da chya72 il 3. febbraio 2012 - 23:10.

    E oggi versione con costaiola

    Messo meno guanciale e cotto 10 min in meno: slurp!

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

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  • luigiaa ha scritto: solo una

    Creato da iaia50 il 17. dicembre 2011 - 13:41.

    luigiaa

    solo una parola: SQUISITO!!! io e mio marito ne andiamo pazzi, l'abbiamo fatto più di una volta, e la salsa è una bontà! GRAZIE 1000

    Grazie sono contenta, ringrazia anche tuo marito.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • luigiaa ha scritto: solo una

    Creato da iaia50 il 17. dicembre 2011 - 13:41.

    luigiaa

    solo una parola: SQUISITO!!! io e mio marito ne andiamo pazzi, l'abbiamo fatto più di una volta, e la salsa è una bontà! GRAZIE 1000

    Grazie sono contenta, ringrazia anche tuo marito.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • solo una parola: SQUISITO!!!

    Creato da luigiaa il 17. dicembre 2011 - 13:37.

    solo una parola: SQUISITO!!! io e mio marito ne andiamo pazzi, l'abbiamo fatto più di una volta, e la salsa è una bontà! GRAZIE 1000

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Chya, in effetti è

    Creato da iaia50 il 16. dicembre 2011 - 01:12.

    Grazie Chya, in effetti è così facile cucinarlo.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Iaia.. Son senza parole.. E'

    Creato da chya72 il 15. dicembre 2011 - 22:29.

    Iaia..

    Son senza parole..

    tmrc_emoticons.p

    E' un piatto favoloso: gustoso, saporito, rapido, genuino.. Insomma da slurp!!!!!!!!!!!

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

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  • ari1970 ha scritto: lita ha

    Creato da iaia50 il 3. novembre 2011 - 15:06.

    ari1970

    lita

    margy.ma

    Carissima Iaia ricetta fatta ieri, ho messo sopra il varoma per cuocere le patate condite con sale e rosmarino e il risultato è stato divino.Cooking 2  ricetta certamente da rifare per amici e parenti Love

    Love l'ho fatto ieri ai miei genitori..   anche io con le patate e pensa che l'ho fatto sabato pom e ieri mattina l'ho passato in forno 15 min, era divino.. aveva assorbito bene tutti i profumi delle erbe.. che fame.. mi torna l'acquolina... tmrc_emoticons.;)

     

     le patate le avete fatte andare quanto tempo???

    Ari ti rispondo io, le patate le devi mettere a tocchetti nell'ultimo quarto d'ora, altrimenti ti viene un pollo affogato nel purè Big Smile Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • lita ha scritto: margy.ma ha

    Creato da ari1970 il 3. novembre 2011 - 11:37.

    lita

    margy.ma

    Carissima Iaia ricetta fatta ieri, ho messo sopra il varoma per cuocere le patate condite con sale e rosmarino e il risultato è stato divino.Cooking 2  ricetta certamente da rifare per amici e parenti Love

    Love l'ho fatto ieri ai miei genitori..   anche io con le patate e pensa che l'ho fatto sabato pom e ieri mattina l'ho passato in forno 15 min, era divino.. aveva assorbito bene tutti i profumi delle erbe.. che fame.. mi torna l'acquolina... tmrc_emoticons.;)

     

     le patate le avete fatte andare quanto tempo???

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  • crostina1 ha scritto: Iaia

    Creato da iaia50 il 3. novembre 2011 - 10:21.

    crostina1

    Cooking 7 Iaia cara, vanno bene i cosciotti di pollo?????

     

    Certo Crostina, i cosciotti vanno benissimo.

    Grazie a tutte per aver provato questa ricetta. E come dico sempre io, con Bimby abbiamo sfondato i confini culinari.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • margy.ma ha

    Creato da lita il 31. ottobre 2011 - 11:26.

    margy.ma

    Carissima Iaia ricetta fatta ieri, ho messo sopra il varoma per cuocere le patate condite con sale e rosmarino e il risultato è stato divino.Cooking 2  ricetta certamente da rifare per amici e parenti Love

    Love l'ho fatto ieri ai miei genitori..   anche io con le patate e pensa che l'ho fatto sabato pom e ieri mattina l'ho passato in forno 15 min, era divino.. aveva assorbito bene tutti i profumi delle erbe.. che fame.. mi torna l'acquolina... tmrc_emoticons.;)

     

     

    Paola F.

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  • margy.ma ha

    Creato da lita il 31. ottobre 2011 - 11:26.

    margy.ma

    Carissima Iaia ricetta fatta ieri, ho messo sopra il varoma per cuocere le patate condite con sale e rosmarino e il risultato è stato divino.Cooking 2  ricetta certamente da rifare per amici e parenti Love

    Love l'ho fatto ieri ai miei genitori..   anche io con le patate e pensa che l'ho fatto sabato pom e ieri mattina l'ho passato in forno 15 min, era divino.. aveva assorbito bene tutti i profumi delle erbe.. che fame.. mi torna l'acquolina... tmrc_emoticons.;)

     

     

    Paola F.

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  • Iaia cara, vanno bene i

    Creato da crostina1 il 30. ottobre 2011 - 15:56.

    Cooking 7 Iaia cara, vanno bene i cosciotti di pollo?????

    Vado pazza per il BIMBY

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  • in abruzzo si chiama" cif e

    Creato da linda59 il 29. ottobre 2011 - 16:12.

    in abruzzo si chiama" cif e ciaf ", buonissimo, complimenti Iaia

    tmrc_emoticons.;)

         linda59

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  • fatto 15 giorni fà ed è

    Creato da jeorsini il 29. ottobre 2011 - 16:01.

    fatto 15 giorni fà ed è piaciuto a tutti,brava!!!!!!!!!!!!!!!

    jessy

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  • assolutamente d'accordissimo

    Creato da lita il 29. ottobre 2011 - 12:49.

    assolutamente d'accordissimo con te! tmrc_emoticons.)

    Paola F.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questo è spaziale! l'ho

    Creato da lita il 29. ottobre 2011 - 12:48.

    questo è spaziale! l'ho assaggiato mercoledì sera al corso.. buonissimooooo Love

    Paola F.

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  • Ok a presto allora

    Creato da margy.ma il 14. maggio 2011 - 13:37.

    Ok a presto allora

    Il bimby? Se non ci fosse bisognerebbe inventarlotmrc_emoticons.-)

     

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  • Bene, sono contenta, invece

    Creato da iaia50 il 14. maggio 2011 - 13:32.

    Bene, sono contenta, invece prossimamente racconterò quello che mi è successo col pollo!! per ora non posso dirti niente è una sorpresa. Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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