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POLPETTINE CON SALSETTA LIGHT GOLOSA


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Ingredienti

22 pezzo/pezzi

  • PER LE POLPETTINE:
  • 500 g carne, macinata
  • 80 g parmigiano
  • 30 g pane, (raffermo o fresco)
  • 1 spicchio aglio
  • 1 uovo
  • 1 rametto maggiorana
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • PER LA SALSETTA:
  • 500 g peperoni rossi
  • 200 g acqua
  • 100 g ricotta fresca
  • 30 g olio, EVO
  • 1 scalogno
  • alcune foglie di basilico
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare le polpettine: mettere nel coperchio chiuso il parmigiano e il pane a pezzi assieme a maggiorana e aglio: 10 sec. vel. 8. Aggiungere la carne, l'uovo, il sale e il pepe e amalgamare 20 sec. vel 5. Con l'impasto ottenuto formare delle polpettine che sistemerete sul vassoio del Varoma. Sciacquare il coperchio chiuso e inserirvi l'olio, lo scalogno a pezzetti e le foglie di basilico: 3 min. 100 °C vel. 1. Aggiungere i peperoni puliti e tagliati a listarelle, l'acqua, il sale e il pepe e sistemare il vassoio del Varoma sopra il boccale: 35-40 min. temp. Varoma vel. 1.  Durante la cottura controllare la consistenza della salsa all'interno del coperchio chiuso: se fosse troppo rappresa aggiungere dell'acqua. Terminata la cottura sistemare le polpette su un piatto di portata. Frullare la salsetta: 10-15 sec. vel. 7-8. Aggiungervi la ricotta ed emulsionare alcuni secondi a vel. 3. (Se la salsetta risultasse troppo densa aggiungere dell'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata e scaldare fino a riportare la temperatura a 100 °C). Distribuire la salsa sulle polpettine e servire.

    VARIANTE:

    Se si desiderasse una salsetta ancora più gustosa (ma decisamente meno light!!) sostitutire la ricotta con formaggio spalmabile, panna o mascarpone.

    NB La salsetta è ottima per condire anche la pasta!!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da chya72 il 28. ottobre 2019 - 21:20.


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sempre squisite!!!!!

    Creato da chya72 il 16. aprile 2019 - 20:07.

    Sempre squisite!!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Appena finito di mangiarle.

    Creato da uoia il 15. aprile 2015 - 22:27.

    Appena finito di mangiarle. ..che dire. ....davvero buonissimeeeeee!!!!  tmrc_emoticons.D 

    complimenti per la ricetta e grazie tmrc_emoticons.) 

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  • Nico questa non voglio

    Creato da sely il 2. maggio 2012 - 20:09.

    tmrc_emoticons.;) Nico questa non voglio perdermela la provo sicuramente!!!!!!!!! BRAVA Love


    Sely

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  • Nicole le ho rifatte qualche

    Creato da LuDo il 2. maggio 2012 - 20:05.

    Love Nicole le ho rifatte qualche giorno fà.....sono irresistibili!!!!!Big Smile


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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  • elfaaa ha scritto: provate

    Creato da nicole77 il 18. giugno 2011 - 18:32.

    elfaaa

    provate ieri a cena! buonissimeeeee Big Smile

    Sono onorata, grazie mille!!! Nicole  tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D


    Corn Nico Corn  

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  • provate ieri a cena!

    Creato da elfaaa il 12. giugno 2011 - 13:02.

    provate ieri a cena! buonissimeeeee Big Smile

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  • danipavone ha scritto: Da

    Creato da nicole77 il 17. maggio 2011 - 13:53.

    danipavone

    Da leccarsi i baffi!!!!

    Per la crema ho messo però zucchine e peperoni (le verdure che avevo in frigo) e al posto della ricotta un formaggio cremoso tipo filadelfia.

    Grazie Dani, mi fa strapiacere che le abbiate gradite! Un abbraccio!!! Nicole  tmrc_emoticons.D Love


    Corn Nico Corn  

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  • Da leccarsi i baffi!!!! Per

    Creato da danipavone il 11. maggio 2011 - 15:13.

    Da leccarsi i baffi!!!!

    Per la crema ho messo però zucchine e peperoni (le verdure che avevo in frigo) e al posto della ricotta un formaggio cremoso tipo filadelfia.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • angelomio ha

    Creato da nicole77 il 10. maggio 2011 - 22:32.

    angelomio

    cuginetta...le ho fatte oggi x il pranzo.... strabbbuuuooonnnee...complimentoni!!! l'unica pecca di nn averle fotografate!!!! spero alla proxxima....GRRRRAZZZZZIEEEEEE

    Grazie a te cugi per averle provate, sono contentissima che vi siano piaciute!!!! Un abbraccione! Nicole  Love Love


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cuginetta...le ho fatte oggi

    Creato da angelomio il 10. maggio 2011 - 14:42.

    cuginetta...le ho fatte oggi x il pranzo.... strabbbuuuooonnnee...complimentoni!!! l'unica pecca di nn averle fotografate!!!! spero alla proxxima....GRRRRAZZZZZIEEEEEE

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  • Dora, Esterh, Chiara, mi fate

    Creato da nicole77 il 21. aprile 2011 - 19:20.

    Dora, Esterh, Chiara, mi fate diventare rossa come il peperone della salsetta light, GRAZIE!!!!! E' una gioia sapere che sono state così apprezzate! Nico  Love Love


    Corn Nico Corn  

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  • esterh77 ha scritto: le lo

    Creato da chya72 il 21. aprile 2011 - 18:12.

    esterh77

    le lo preparate per una cena, consigliate da chya72, ho fatto un figurone, bellissimo effetto ottico e buonissime da mangiare!

    Hai capito Nicole?

    Adesso mi tocca la tessera nr1 come socia fondatrice del club "ricette di Nicole77" Big Smile

    Scherzi a parte è un'ottima ricetta.. Anche se non l'ho mai fatta coi peperoni perchè a quel rompino del mio maritino non piacciono tmrc_emoticons.J)


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • le lo preparate per una cena,

    Creato da esterh77 il 21. aprile 2011 - 17:06.

    le lo preparate per una cena, consigliate da chya72, ho fatto un figurone, bellissimo effetto ottico e buonissime da mangiare!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nicole, le ho preparate oggi

    Creato da LuDo il 21. aprile 2011 - 16:37.

    Nicole, le ho preparate oggi a pranzo.....ma che te lo dico a fare????Sono venute perfette, buonissime, una vera goduria, per nn parlare della salsetta strepitosa(io ho usato formaggio spalmabile light)!!!!!!Cooking 2

    Ho ridotto le dosi di tutto, essendo solo in 2 e, per comodità, ho cotto le polpette nel cestello, ho fatto 4 grandi......complimenti ancora, le rifarò spessissimo!!!!!Love

     


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  • appena fatte...con la salsa

    Creato da barbaran il 11. novembre 2010 - 15:22.

    appena fatte...con la salsa di peperone giallo... fantastiche...

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  • Grazie mille, ragazze e un

    Creato da nicole77 il 11. novembre 2010 - 12:58.

    Grazie mille, ragazze e un grazie di cuore al Team! Non ho parole... che emozione! Love tmrc_emoticons.D


    Corn Nico Corn  

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  • complimenti per la prima

    Creato da chiccograce il 11. novembre 2010 - 10:33.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • brava Nicole!!! 

    Creato da lully il 11. novembre 2010 - 10:17.

    brava Nicole!!!  tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma brava!           A me

    Creato da wlapappa il 11. novembre 2010 - 10:16.

    Ma brava! tmrc_emoticons.)

       Cooking 7  Cooking 9   Cooking 1 

    A me piace tutto cio' che e' goloso, se poi e' anche light!!!! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 11. novembre 2010 - 09:47.

    Big Smile complimenti per la prima pagina!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Ciao! Ho seguito la ricetta

    Creato da chya72 il 28. settembre 2010 - 10:29.

    Ciao!

    Ho seguito la ricetta come se fosero peperoni..


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • chya72 ha scritto: Buone

    Creato da passerotta@email.it il 27. settembre 2010 - 23:44.

    chya72

    Buone buone buone!!!!!!Ho messo i pomodorini dell'orto al posto dei peperoni (al Puzzolo non piacciono..) e metà acqua: ottimo e denso come piace a noi!!!!!!!!!!

    Grazie per questa golosissima ricetta!!!!!!!!!

    volevo sapere che temperatura e tempo hai usato con i pomodorini

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • scusa volevo sapere con la

    Creato da passerotta@email.it il 27. settembre 2010 - 23:43.

    scusa volevo sapere con la variante dei pomodorini che velocità e quanto tempo hai usato e i gradi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • CHIGIA ha scritto: qui almeno

    Creato da nicole77 il 19. settembre 2010 - 20:03.

    CHIGIA

    qui almeno come voto c vorrebbe 6 stelline tmrc_emoticons.) troppo buone mamma mia...complimentissimi...e la salsina che è rimasta la uso oggi per la pasta tmrc_emoticons.) bravissimaottime tmrc_emoticons.)

    Grazie di cuore! Spero che anche la pasta sia venuta bene, allora!!! Big Smile


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • qui almeno come voto c

    Creato da CHIGIA il 19. settembre 2010 - 09:26.

    qui almeno come voto c vorrebbe 6 stelline tmrc_emoticons.) troppo buone mamma mia...complimentissimi...e la salsina che è rimasta la uso oggi per la pasta tmrc_emoticons.) bravissimaottime tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chya72 ha scritto: Buone

    Creato da nicole77 il 12. settembre 2010 - 11:59.

    chya72

    Buone buone buone!!!!!!Ho messo i pomodorini dell'orto al posto dei peperoni (al Puzzolo non piacciono..) e metà acqua: ottimo e denso come piace a noi!!!!!!!!!!

    Grazie per questa golosissima ricetta!!!!!!!!!

    Son contenta che ti siano piaciute! Proverò anche io allora la variante al pomodoro!!! Grazie a te per l'idea e a presto! Lol Nicole


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buone buone buone!!!!!!Ho

    Creato da chya72 il 11. settembre 2010 - 21:37.

    Buone buone buone!!!!!!Ho messo i pomodorini dell'orto al posto dei peperoni (al Puzzolo non piacciono..) e metà acqua: ottimo e denso come piace a noi!!!!!!!!!!

    Grazie per questa golosissima ricetta!!!!!!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • silvy 74 ha scritto:      

    Creato da nicole77 il 10. settembre 2010 - 16:14.

    silvy 74

    Cooking 10  Cooking 1  Cooking 4 Cooking 2  Cooking 7 Cooking 9 Cooking 6

    si capisce che mi sono piaciute? tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Al posto della ricotta ho messo la Robiola, assolutamente spaziale, grazie, ottima ricetta,

    ciao silvy

    Ciao Silvy74! Mi fa davvero un enorme piacere sapere che ti siano piaciute!!! Con la robiola non le avevo mai provate a fare, mi hai dato una bella idea! Un salutone! Nicole Big Smile Big Smile Big Smile


    Corn Nico Corn  

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  •       si capisce che mi

    Creato da silvy 74 il 10. settembre 2010 - 10:53.

    Cooking 10  Cooking 1  Cooking 4 Cooking 2  Cooking 7 Cooking 9 Cooking 6

    si capisce che mi sono piaciute? tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Al posto della ricotta ho messo la Robiola, assolutamente spaziale, grazie, ottima ricetta,

    ciao silvy


    silvy 74

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  • desi78 ha scritto: PROVATE

    Creato da nicole77 il 3. settembre 2010 - 16:36.

    desi78

    PROVATE ..DAVVERO OTTIME MA LA PROSSIMA VOLTA AGGIUNGERO' UN PO' DI FORMAGGIO COME DA SUGGERIMENTO..

    Ciao desi78, mi fa piacere che ti siano piaciute! Intendi dire che sostituirai la ricotta con un altro formaggio? Il sapore in quel modo ha un'evoluzione in meglio, a dispetto della linea! Un saluto, Nicole.


    Corn Nico Corn  

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  • PROVATE ..DAVVERO OTTIME MA

    Creato da desi78 il 3. settembre 2010 - 14:07.

    PROVATE ..DAVVERO OTTIME MA LA PROSSIMA VOLTA AGGIUNGERO' UN PO' DI FORMAGGIO COME DA SUGGERIMENTO..

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