Polpettone allo speck con pere al cognac Contest settembre è un ricetta creata dall'utente ammila. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Polpettone allo speck con pere al cognac Contest settembre

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Polpettone allo speck con pere al cognac

1 pera
2 cucchiai di Cognac
550 g carne di suino
1 uovo
80 g formaggio spalmabile
30 g parmigiano
60 g pancarré
2 cucchiai di prezzemolo tritato
100 g mozzarella, fresca, ben scolata
150 g speck
q.b. sale

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Autunno Ricette creative Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Tagliare a pezzetti minuti la pera e lasciarla macerare per almeno 30min nel cognac.

Mettere nel

il pancarré, il prezzemolo, il parmigiano 15 sec vel 8.

Aggiungere la carne, l'uovo, il formaggio spalmabile, il sale 30 sec vel 3/4.

Aggiungere la pera sgocciolata dal cognac 15 sec vel 3.

Versare il composto sulla carta forno e schiacciare.

Farcire con metà dello speck, la mozzarella e altro parmigiano a piacere.

Arrotolare e ricoprire col restante speck.

Far cuocere a varoma (mettendo 500g di acqua nel

) per 40 min.

Servire con dell'aceto balsamico se piace e con un contorno di verdure a scelta che possono cuocere insieme al polpettone.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Spatola
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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La pera puo' essere sostituita anche da una mela.

Creato da ammila il 10. ottobre 2019 - 08:24.

La pera puo' essere sostituita anche da una mela.

ammila

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(senza oggetto)

Creato da MariaPia66 il 19. novembre 2016 - 14:20.

Con la delicata dolcezza della pera che si contrasta con il gusto spiccato dello spek un ottimo polpettone! Io ho fatto le patate al forno e un'isalata 5stelline!

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GrappaJulia ha scritto:...

Creato da ammila il 6. ottobre 2016 - 17:05.

GrappaJulia ha scritto:
Molto buono e una bella ricetta all-in-one

Io ho farcito il polpettone con lo speck a dadini che era da consumare e come contorno patate e verza.

Julia

grazie

ammila

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borabora ha scritto:...

Creato da ammila il 6. ottobre 2016 - 17:03.

borabora ha scritto:
Slurp!!! ricetta da provare

ammila

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Molto buono e una bella ricetta all-in-one ...

Creato da GrappaJulia il 4. ottobre 2016 - 16:36.

Molto buono e una bella ricetta all-in-one

Io ho farcito il polpettone con lo speck a dadini che era da consumare e come contorno patate e verza.

Julia

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Slurp!!! ricetta da provare

Creato da borabora il 3. ottobre 2016 - 18:32.

Slurp!!! ricetta da provare

borabora

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Antonella92 ha scritto:...

Creato da ammila il 3. ottobre 2016 - 13:26.

Antonella92 ha scritto:
questo nuovo sito non mi fa inserire la foto è mi dispiace troppo. ....ma posso garantire che è veramente un piatto gustosissimo. ....brava le stelline sono meritatissime

sono felice tu lo abbia preparato già oggi

ammila

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rosa47 ha scritto:...

Creato da ammila il 3. ottobre 2016 - 13:24.

rosa47 ha scritto:
Bellissima ricetta Giovanna io ho perso la voglia di inserire le ricette

grazie

ammila

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MariaPia66 ha scritto:...

Creato da ammila il 3. ottobre 2016 - 13:22.

MariaPia66 ha scritto:
Bellissima ricetta. ...salvata!

ammila

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questo nuovo sito non mi fa inserire la foto...

Creato da Antonella92 il 3. ottobre 2016 - 10:24.

questo nuovo sito non mi fa inserire la foto è mi dispiace troppo. ....ma posso garantire che è veramente un piatto gustosissimo. ....brava le stelline sono meritatissime

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Bellissima ricetta Giovanna io ho perso la voglia...

Creato da rosa47 il 3. ottobre 2016 - 07:00.

Bellissima ricetta Giovanna io ho perso la voglia di inserire le ricette

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Bellissima ricetta. ...salvata! ...

Creato da MariaPia66 il 3. ottobre 2016 - 06:14.

Bellissima ricetta. ...salvata!

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La Simo Pestifera ha scritto:...

Creato da ammila il 3. ottobre 2016 - 06:12.

La Simo Pestifera ha scritto:
bella ricetta giò!!!!

grazie simona

ammila

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lully ha scritto:...

Creato da ammila il 3. ottobre 2016 - 06:12.

lully ha scritto:
Bellissima ricetta Giò, penso che lo faró prestissimo!!!

bravaaaaaa!!!!

grazie lully

ammila

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bella ricetta giò!!!!

Creato da La Simo Pestifera il 3. ottobre 2016 - 06:06.

bella ricetta giò!!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Bellissima ricetta Giò, penso che lo...

Creato da lully il 3. ottobre 2016 - 03:58.

Bellissima ricetta Giò, penso che lo faró prestissimo!!!

bravaaaaaa!!!!

lully

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Ho avuto molti problemi a pubblicare questa...

Creato da ammila il 2. ottobre 2016 - 20:22.

Ho avuto molti problemi a pubblicare questa ricetta

La foto principale da me scelta non si inserisce...

Spero comunque che piaccia...il gusto è particolare.

Avrei voluto accompagnarlo con delle bietole al vapore ...che tra l'altro ho in giardino ,ma un temporale improvviso mi ha impedito di raccoglierle e così ho ripiegato su broccoli e patate

al prossimo contest

ammila

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