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Polpettone in crosta di pistacchi con verdure


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Ingredienti

2 persona/persone

Polpettone in crosta di pistacchi con verdure

  • 40 grammo pistacchi non salati
  • 40 grammo pangrattato
  • 400 grammo carne macinata
  • 60 grammo mortadella
  • 40 grammo mozzarella, o formaggio a piacere
  • 5 grammo sale
  • 3 patate sbucciate e tagliate a cubetti
  • 3 carote sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 pizzico pepe
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete nel boccale i pistacchi , 25 gr di pangrattato e un pizzico di sale e tritate 5 secondi, velocità 7.
    Trasferite in un piatto o vassoio.

    Senza lavare il boccale inserite la mortadella e il formaggio a vostra scelta e tritaqte 3 secondi, velocità 6. Trasferite in una ciotolina.

    Accendete il forno a 180°.

    Nel boccale sempre sporco inserite la carne macinata, 5 gr di sale, un pizzico di pepe e 15 gr di pangrattato e impastate 10 secondi, velocità 4.
    Stendete l’impasto su un foglio di carta forno. Stendete fino a formare un rettangolo ad un’altezza di un cm, adagiate in superficie la mortadella con il formaggio tritato e avvolgete aiutandovi con la carta forno, formando un cilindro.
  2. Chiudete bene, e passate il polpettone nel mix di pistacchi e pangrattato. Con le mani premete bene il mix sulla carne in modo che aderisca bene.
    Trasferite il polpettone in una teglia da forno( io ho usato la teglia rockstar BETTY) e tenete da parte.
    In una ciotola mettete le patate e le carote pelate e tagliate a cubetti e condite con un pizzico di sale e un filo d’olio. Mescolate e sistematele nella teglia intorno al polpettone.

    Infornate per 1 ora-1 ora e mezza in forno, finchè le patate non saranno cotte.
    Io ho cotto il polpettone nella stufa a legna a 150° e ci ho impiegato 2 ore.

    Servite il polpettone a fette con le verdure.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Rockstar Betty
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  • Misurino
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  • Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se volete una versione senza glutine, basterà sostituire il pangrattato, con pangrattato senza glutine.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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