Polpettone in crosta di pistacchi con verdure è un ricetta creata dall'utente saragiovi93. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Polpettone in crosta di pistacchi con verdure

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Ingredienti

2 persona/persone

Polpettone in crosta di pistacchi con verdure

40 grammo pistacchi non salati
40 grammo pangrattato
400 grammo carne macinata
60 grammo mortadella
40 grammo mozzarella, o formaggio a piacere
5 grammo sale
3 patate sbucciate e tagliate a cubetti
3 carote sbucciate e tagliate a cubetti
1 pizzico pepe

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6

3h 0min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
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Preparazione della ricetta

Mettete nel boccale i pistacchi , 25 gr di pangrattato e un pizzico di sale e tritate 5 secondi, velocità 7.
Trasferite in un piatto o vassoio.

Senza lavare il boccale inserite la mortadella e il formaggio a vostra scelta e tritaqte 3 secondi, velocità 6. Trasferite in una ciotolina.

Accendete il forno a 180°.

Nel boccale sempre sporco inserite la carne macinata, 5 gr di sale, un pizzico di pepe e 15 gr di pangrattato e impastate 10 secondi, velocità 4.
Stendete l’impasto su un foglio di carta forno. Stendete fino a formare un rettangolo ad un’altezza di un cm, adagiate in superficie la mortadella con il formaggio tritato e avvolgete aiutandovi con la carta forno, formando un cilindro.

Chiudete bene, e passate il polpettone nel mix di pistacchi e pangrattato. Con le mani premete bene il mix sulla carne in modo che aderisca bene.
Trasferite il polpettone in una teglia da forno( io ho usato la teglia rockstar BETTY) e tenete da parte.
In una ciotola mettete le patate e le carote pelate e tagliate a cubetti e condite con un pizzico di sale e un filo d’olio. Mescolate e sistematele nella teglia intorno al polpettone.

Infornate per 1 ora-1 ora e mezza in forno, finchè le patate non saranno cotte.
Io ho cotto il polpettone nella stufa a legna a 150° e ci ho impiegato 2 ore.

Servite il polpettone a fette con le verdure.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Rockstar Betty
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Misurino
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se volete una versione senza glutine, basterà sostituire il pangrattato, con pangrattato senza glutine.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.