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1 Involtini di melanzane della suocera

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Involtini di melanzane della suocera

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 persona/persone

  • Per il sugo:
  • 1/2 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 gambo di sedano
  • 1 carota
  • olio EVO
  • sale
  • 600 gr passata di pomodoro o polpa
  • Per gli involtini:
  • 4 melanzane, lunghe medie
  • 200 gr di pangrattato
  • 30 gr di parmigiano o pecorino
  • prezzemolo
  • sale
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  2. Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza, salarle e coprirle per almeno un'ora (perdono il loro gusto "amaro" e si ammorbidiscono), adagiandovi sopra un peso per tenerle pressate.

    Nel frattempo preparare il sugo : 

    Tritare scalogno,sedano e carota 5 sec. vel.8; aggiungere l'aglio intero e un paio di cucchiaini di olio e far rosolare 1min e 30, 100° vel.1. Infine togliere l'aglio e versare il pomodoro, facendo cuocere 10 min. vel.1 a 100° (oppure come faccio sempre,in modalità Varoma, per lessare qualche verdura di rapida cottura,come per es. i fagiolini o i piselli surgelati). Lasciare il sugo nel boccale.

    Una volta che le melanzane si sono ammorbidite, preparare in una ciotola un composto col pangrattato,il formaggio, il sale, e il prezzemolo spezzettato a mano, e versarlo con un cucchiaio su ciascuna fettina di melanzana,andandola poi ad arrotolare e chiudere con gli stuzzicadenti (o anche con lo spago,fate voi!tmrc_emoticons.) ). Rotolatela ancora nel composto e adagiatela in un piatto,e così tutte le fette.

    Una volta preparati gli involtini, si può decidere se friggerli per un paio di minuti in padella,per dargli un gusto più deciso, e lasciarli scolare dell'olio di frittura in un piatto con carta assorbente per qualche minuto; o se lasciarli invece più leggeri senza frittura.

    Versare in un bicchiere un pò del nostro sugo (servirà per cospargere gli involtini, io uso quasi un bicchiere di quelli della nutella) , e lasciare il restante sugo all'interno del boccale per farlo cuocere ancora: posizionare il Varoma e disporre gli involtini nel vassoio piccolo (quello in alto per capirci), cospargerli con il sugo del bicchiere e cuocere 10 min. (o 20 min. se le melanzane non sono state fritte) vel.1 a VAROMA. 

    Lasciar riposare una decina di minuti prima di servire..Io li mangio anche freddi,soprattutto in estate! tmrc_emoticons.)

    Questa ricetta la prepara sempre mia suocera quando scendiamo a trovarli in Sicilia, ma l'ho riadattata al bimby perché lei non ce l'ha tmrc_emoticons.;)

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat ha scritto:...

    Creato da 3lena81 il 27. febbraio 2017 - 10:10.

    Magat ha scritto:
    [/img][/img] Oggi sono partita per fare questa ricettina.... ma una volta preparati gli involtini... vedo in frigo delle fette di pancetta che dovevano essere consumate..... le ho usate per avvolgere questi involtini, buoni buoni buoni.... Wink


    brava!!😍 Sicuramente hai dato un tocco in più 😍


    Ele

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  • (senza oggetto)

    Creato da Magat il 20. febbraio 2017 - 12:58.

    Oggi sono partita per fare questa ricettina.... ma una volta preparati gli involtini... vedo in frigo delle fette di pancetta che dovevano essere consumate..... le ho usate per avvolgere questi involtini, buoni buoni buoni.... Wink

    Magat

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  • claudia_87 ha scritto: Molto

    Creato da 3lena81 il 23. novembre 2014 - 13:48.

    claudia_87

    Molto buoni, anchr io ho avuto qualche problema con il pomodoro che si è un po attaccato sul fondo. Prossima volta aggiunto piu passata di pomodoro (700gr)

    Mannaggia mi dispiace per il tuo sugo! Le ho preparate diverse volte e non mi è mai successo, davvero mi dispiace non capisco perchè si attacca.. comunque sono contenta ti siano piaciute, e spero le riproverai presto tmrc_emoticons.)

     


    Ele

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  • Molto buoni, anchr io ho

    Creato da claudia_87 il 20. novembre 2014 - 21:27.

    Molto buoni, anchr io ho avuto qualche problema con il pomodoro che si è un po attaccato sul fondo. Prossima volta aggiunto piu passata di pomodoro (700gr)

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  • perdonami ma ho letto solo

    Creato da 3lena81 il 9. agosto 2013 - 18:17.

    tmrc_emoticons.) perdonami ma ho letto solo ora il tuo messaggio.. grazie per il tuo complimento e grazie per averle provate!!  Big Smile


    Ele

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  • Fatte!!! sono speciali!!!!

    Creato da coccimiglio il 15. luglio 2013 - 12:44.

    Fatte!!! sono speciali!!!!

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  • ..volevo dire MA HAI e non

    Creato da 3lena81 il 9. ottobre 2012 - 00:41.

    ..volevo dire MA HAI e non "mai hai" !! 


    Ele

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  • rosa 76 ha scritto: adesso ho

    Creato da 3lena81 il 9. ottobre 2012 - 00:39.

    rosa 76

    adesso ho finito di preparare le melanzane,solo che mi si è bruciato tutto il pomodoro nel bimby, e poi mi è avanzato tanto pan grattato,non è che andrebbe messo un poco di acqua nel sugo,mentre cuoce? vi abbraccio,vado a grattare il fondo del mio bimby,che fatica........................... Cooking 9

    Oddio rosa mi dispiace tantissimo!!tmrc_emoticons.( non so proprio come mai ti si sia bruciato..a me con quel tempo di cottura è risultato perfetto, mai hai usato la passata di pomodoro?perché io uso quella che è più liquida rispetto alla polpa, per cui con i 20 minuti di tempo riesco a cuocere tutto bene..in ogni caso puoi provare ad aggiungere un po' d'acqua (prova magari con 100 gr di acqua su 600 di passata)! Per il pangrattato io ho abbondato per il ripieno e con quella quantità di melanzane mi sono finiti i 200 gr di pane che avevo grattuggiato..mi dispiace davvero che ti si sia bruciato il sugo tmrc_emoticons.( 


    Ele

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  • adesso ho finito di preparare

    Creato da rosa 76 il 3. ottobre 2012 - 19:20.

    adesso ho finito di preparare le melanzane,solo che mi si è bruciato tutto il pomodoro nel bimby, e poi mi è avanzato tanto pan grattato,non è che andrebbe messo un poco di acqua nel sugo,mentre cuoce? vi abbraccio,vado a grattare il fondo del mio bimby,che fatica........................... Cooking 9

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  • Tatiana.B ha scritto: Io ho

    Creato da 3lena81 il 26. luglio 2012 - 18:41.

    Tatiana.B

    Io ho sempre preparato gli involtini di melanzane in modo tradizionale ma, ora grazie alla tua rielaborazione con il Bimby, li proverò sicuramente.  Ottima idea, complimenti tmrc_emoticons.;)

    Spero non deludano le tue aspettative!!  tmrc_emoticons.)

    tmrc_emoticons.)


    Ele

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  • :party: Complimenti per la

    Creato da rosy1964 il 26. luglio 2012 - 17:52.

    Party Party Party Complimenti per la 1^ pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Io ho sempre preparato gli

    Creato da Tatiana.B il 26. luglio 2012 - 16:46.

    Io ho sempre preparato gli involtini di melanzane in modo tradizionale ma, ora grazie alla tua rielaborazione con il Bimby, li proverò sicuramente.  Ottima idea, complimenti tmrc_emoticons.;)

     

    Tatiana

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  • Complimenti!

    Creato da fr00 il 26. luglio 2012 - 16:26.

    Complimenti!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Graziee!! 

    Creato da 3lena81 il 26. luglio 2012 - 12:51.

    Graziee!!  Big Smile


    Ele

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  • Un'appetitosa 1°pagina!!!

    Creato da ninetta76 il 26. luglio 2012 - 11:31.

    Un'appetitosa 1°pagina!!!

    Ninetta76

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  • Complimenti Elena!!!

    Creato da LuDo il 26. luglio 2012 - 11:12.

    Party Complimenti Elena!!!


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie ragazzeeeee!!!che

    Creato da 3lena81 il 26. luglio 2012 - 11:00.

    Party grazie ragazzeeeee!!!che bello spero li proverete così mi farete sapere se vi piacciono!  Big Smile 


    Ele

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :p :p complimenti alla

    Creato da La Simo Pestifera il 26. luglio 2012 - 10:48.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p complimenti alla regina del giorno!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimentissimi!!

    Creato da lully il 26. luglio 2012 - 10:16.

    Complimentissimi!!
    Cooking 6 Cooking 9 Cooking 1 Cooking 4


    lully


    Crazy

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  • Mmmm, bbone! Complimenti per

    Creato da Luminosa il 26. luglio 2012 - 09:53.

    Mmmm, bbone! Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.;)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • . Complimenti per la prima

    Creato da Adanna il 26. luglio 2012 - 09:50.

    Party . Complimenti per la prima pagina. Party


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per 1 ° pagina 

    Creato da rosablu71 il 26. luglio 2012 - 09:34.

    Complimenti per 1 ° pagina 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • mm che buoni complimenti per

    Creato da roberta scamandro il 26. luglio 2012 - 09:27.

    mm che buoni tmrc_emoticons.p complimenti per la prima pagina


    roby

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  • Grazieeeee a

    Creato da 3lena81 il 26. luglio 2012 - 02:10.

    Party Grazieeeee a tutteeee/iii!!!!Sono felicissima addirittura la prima pagina!!! Big Smile Non vedo l'ora sia domani per dirlo a mia suocera!!!   Big Smile


    Ele

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  • solo il nome vale la prima

    Creato da wlapappa il 26. luglio 2012 - 02:07.

    Big Smile solo il nome vale la prima pagina Party
    Complimenti, devono essere buonissime tmrc_emoticons.p

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  • beneeee sono felice tu li

    Creato da 3lena81 il 18. luglio 2012 - 23:14.

    Big Smile beneeee sono felice tu li abbia provati e variati!!!  tmrc_emoticons.) proverò anche io allora la prossima volta con il prosciutto!! Grazie! tmrc_emoticons.)


    Ele

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  • fatti l'altro ieri, ottimi

    Creato da stellamineo il 18. luglio 2012 - 12:39.

    fatti l'altro ieri, ottimi davvero io ci ho aggiunto una fettina di prosciuto cotto in ogni involtino cotti al varoma x essere più leggeri da rifare sicuramente


    Mixingbowl closed


    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • questa del latte mi è

    Creato da 3lena81 il 13. luglio 2012 - 19:10.

    :O questa del latte mi è nuova,ma mi hai molto incuriosita! tmrc_emoticons.D  Però sinceramente preferisco sprecare un po' di sale piuttosto che il latte  tmrc_emoticons.p Per la griglia ottima alternativa,io le griglio anche per preparare la parmigiana,quando non mi va di friggere tmrc_emoticons.) Sono curiosa però di sapere se ti piaceranno,spero di sì!!!  tmrc_emoticons.;)


    Ele

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  • buone le preparo per stasera

    Creato da mitica70 il 13. luglio 2012 - 16:51.

    buone le preparo per stasera però mi permetterei di dare una variante (almeno io le farò in questo modo) no sotto sale ma le immergo 20 minuti nel latte che diventerà nerissimo e toglie lo stesso l'amaro, poi penso di arrostirle prima e poi seguire il normale procedimento facendo gli involtini ... il risultato seguitemi e vi farò sapere. Ciao e buone bimbynate a tutti.  Cooking 6


    se tu hai un'idea, ed io ho un'idea, e ce le scambiamo, allora abbiamo entrambi due idee. mitica70

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  • BooBoo ha scritto:

    Creato da 3lena81 il 13. luglio 2012 - 16:08.

    BooBoo

    Big Smile Big Smile Sicuramente Nonna Franziska (mia suocera) gradirà questo piatto Big Smile poi ti farò sapere Cooking 1

    Spero ne sarete soddisfatte allora!!Il parere delle suocere è sempre fondamentale, perciò attendo notizie!  Big Smile


    Ele

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  • BooBoo ha scritto: Luminosa

    Creato da Luminosa il 13. luglio 2012 - 14:51.

    BooBoo

    Luminosa
    3lena81

    Sono contenta!!  tmrc_emoticons.) Aspetto un tuo parere allora tmrc_emoticons.)

    Assolutamente sì. Amo le melanzane, quindi le cucino spesso. Adesso sono impedita perché ho pensato bene di tranciarmi il dito, quindi ce l'ho fasciato. Dopo le vacanze, e la guarigione, le faró! tmrc_emoticons.)
    Auguri per il tuo ditino tmrc_emoticons.;)



    Grazie! Love


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Luminosa ha scritto:3lena81

    Creato da BooBoo il 13. luglio 2012 - 12:46.

    Luminosa
    3lena81

    Sono contenta!!  tmrc_emoticons.) Aspetto un tuo parere allora tmrc_emoticons.)

    Assolutamente sì. Amo le melanzane, quindi le cucino spesso. Adesso sono impedita perché ho pensato bene di tranciarmi il dito, quindi ce l'ho fasciato. Dopo le vacanze, e la guarigione, le faró! tmrc_emoticons.)
    Auguri per il tuo ditino tmrc_emoticons.;)


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :bigsmile: Sicuramente Nonna

    Creato da BooBoo il 13. luglio 2012 - 12:45.

    Big Smile Big Smile Sicuramente Nonna Franziska (mia suocera) gradirà questo piatto Big Smile poi ti farò sapere Cooking 1


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Luminosa ha scritto:

    Creato da 3lena81 il 11. luglio 2012 - 21:13.

    Luminosa Assolutamente sì. Amo le melanzane, quindi le cucino spesso. Adesso sono impedita perché ho pensato bene di tranciarmi il dito, quindi ce l'ho fasciato. Dopo le vacanze, e la guarigione, le faró! tmrc_emoticons.)

    Accipicchia mi dispiace!!!:/ buona guarigione allora..per chi ama cucinare avere questo tipo di impedimenti è davvero una tortura!!!!! tmrc_emoticons.~


    Ele

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  • 3lena81 ha scritto: Sono

    Creato da Luminosa il 11. luglio 2012 - 18:39.

    3lena81

    Sono contenta!!  tmrc_emoticons.) Aspetto un tuo parere allora tmrc_emoticons.)


    Assolutamente sì. Amo le melanzane, quindi le cucino spesso. Adesso sono impedita perché ho pensato bene di tranciarmi il dito, quindi ce l'ho fasciato. Dopo le vacanze, e la guarigione, le faró!
    tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Sono contenta!!  Aspetto un

    Creato da 3lena81 il 11. luglio 2012 - 17:55.

    Sono contenta!!  tmrc_emoticons.) Aspetto un tuo parere allora tmrc_emoticons.)


    Ele

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Salvata!

    Creato da Luminosa il 11. luglio 2012 - 17:05.

    Salvata! tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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