L'Italia nel Bimby

La storia di oggi è quella di un amore antico, forse un po' strano, figlio di un matrimonio combinato tra due eredi al trono che fecero la fortuna (anche) della mozzarella di bufala: DOP dal 1996 è un formaggio a pasta filata, fresco, prodotto con latte di bufala intero, di colore bianco, presenta una crosta sottilissima con superficie liscia.

Quando si dice "Tropea" le prime cose a cui si pensa sono il meraviglioso litorale di cui fa parte e il suo prodotto IGP per eccellenza: la cipolla rossa.

Versatile, dolce e particolarmente digeribile, è la regina della cucina calabrese: si può utilizzare cotta o cruda, per insaporire secondi di carne e pesce e per preparare le più diverse pietanze, dalle insalate alle frittate, dai condimenti alle zuppe, è ottima se conservata sottaceto ma è perfetta anche in confettura, come accompagnamento per formaggi ben stagionati.

La Focaccia col formaggio, o "fugassa cö formaggio" in dialetto ligure, non ha quasi bisogno di presentazioni: famosissimo prodotto da forno IGP a base di farina di grano tenero, olio, acqua e sale, farcito con formaggio fresco a pasta molle è tipico della zona di Recco e dei comuni limitrofi di Avegno, Sori e Camogli.

E' estate e sulla costiera Amalfitana le macerine, i terrazzamenti tipici di queste zone, sono ricoperte di giallo: è la stagione del limone!

Leggenda vuole che la fantomatica Isola di Ogigia, nella quale Ulisse si fermò per ben 7 anni prima di tornare a Itaca, sia in realtà Pantelleria: un'isola di origine vulcanica tra la Sicilia e la Tunisia.

Viaggiando per la Toscana, e in particolare nelle zone della provincia di Siena, tantissimi sono i borghi che si incontrano ed è difficile scegliere dove fermarsi.

San Gimignano e le sue torri però riesce a farsi notare anche a distanza: dalle curve della statale appare infatti su un'altura che domina tutta la Val d'Elsa.

Con il suo paesaggio meraviglioso il parco regionale dell'Etna è la meta ideale per gli appassionati di escursioni: i percorsi che offre possono essere sia brevi che impegnativi e permettono di immergersi in un paradiso tutto da scoprire per i suoi panorami, la flora, la fauna e per i prodotti che offre.

Allora oggi abbiamo deciso di portarvi lungo un itinerario che tocca i comuni del Parco dell'Etna, l'area protetta che circonda il vulcano, alla scoperta delle delizie di questa zona.

Quando si pensa alla Liguria due cose vengono subito in mente: il profumo del basilico usato per fare il pesto, e la meraviglia dei suoi piccoli borghi arroccati sul mare.

Gioiello della cucina ligure il Pesto alla Genovese è una "semplice" salsa fredda a base di basilico, pinoli, aglio, olio extravergine di oliva, pecorino e parmigiano, c'è chi sostiene che sia addirittura afrodisiaco, questo non lo sappiamo, ma di sicuro è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Buongiorno a tutti,
Lo sapevate che il miele è il prodotto di punta di tutte le dolomiti?
Quello della provincia di Belluno però è davvero speciale: insignito del marchio DOP nel 2011, è infatti particolarmente pregiato, viene prodotto ancora oggi in modo artigianale e si presenta in diverse tipologie, a seconda dell'origine floreale; può essere infatti d'acacia, millefiori, di tiglio, castagno, rododendro e tarassaco.

Ci siamo appena lasciati alle spalle la Pasqua e ci piacerebbe sapere dai nostri utenti sardi se hanno mangiato la pardulas: un tipico dolce pasquale a base di miele, sapa (una pasta soffice che si ottiene dalla cottura del succo d'uva e del fico d'india), mandorle, formaggi freschi e un pizzico di zafferano! Lo zafferano infatti viene coltivato in Sardegna fin dall'antichità ed è di qualità eccelsa, tanto da essersi guadagnato la denominazione di origine protetta (DOP).