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Crema di melone (variante)

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Ingredienti

2 cipollotti, bianche
30 g olio, di arachide
600 g di melone, (polpa)
sale e pepe q.b.
prezzemolo liofilizzato
crostini di pane casereccio

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Tritare i cipollotti 5 sec./vel.7, unire l'olio e insaporire 3 min./100°/vel.3, unire la polpa di melone tagliata a tocchetti e frullare 10 sec./vel.7. Aggiungere sale e pepe e cuocere 15 min./100°/vel.1.

Aggiungere un po' di prezzemolo liofilizzato, mescolare 10 sec./vel.4. Versare in una zuppiera e servire tiepida con crostini di pane casereccio.

Ricetta tratta da "Verdure e Delizie di Stagione": la ricetta originale prevede l'aggiunta quando la zuppa è fredda di una manciata di rucola tagliata fine (al posto del prezzemolo) e di servire la zuppa fredda con sfogliette ai semi di papavo (pasta sfoglia da libro base tagliata a stelline spennellata con acqua e cosparsa di semi di papavero, cotta a 180°C per 8-10 min.)

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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