Ingredienti
2 porzione/porzioni
250g di ceci secchi
- 1 carota
- 1 scalogno
- 1 gambo di sedano piccolo
- prezzemolo q.b
- 1 patata
- Peponcino, A piacere
- 25g olio
- 1/2 Costine di maile, Se si desidera inserire la carne
- 515 g acqua
- 1/2 cucchiai amido di mais
Sale q.b
-
6
2h 0min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
METTERE I CECI SECCHI A BAGNO CON ACQUA E BICARBONATO LA NOTTE PRIMA DELLA PREPARAZIONE
1) mettere nel "coperchio chiuso" scalogno sedano carota prezzemolo sale tutto a pezzetti e tritare 10 sec vel 7
2)aggiungere olio sale peperoncino se si desidera rosolare 3' 100° vel 1
3) sciacquare i ceci sotto l acqua e inserirli nel "coperchio chiuso" insieme alla patata tagliata a pezzetti. Tostare 2' 100° "antiorario" "velocità soft"
4) mettere l acqua fino a coprire completamente i ceci, a questo punto per chi vuole aggiungere la carne può farlo, salare. Cuocere 90' 100° "velocità soft" . Se i minuti di cottura non dovessero essere sufficenti aumentare a piscere.
5) 30'/20' prima della fine della cottura sciogliere 1/2 cucchiai di amido di mais in un pò d acqua e inserlo nel"coperchio chiuso" .
Zuppa di ceci alla piemontese
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Durante la cottura provare e salare a piacimento
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoSe volessi sostiture i salami
Se volessi sostiture i salami i di maiale al posto delle costine quanto tempo dovrebbero cuocere ? Grazie