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Zuppa fredda di pane e ortaggi


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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Zuppa fredda di pane e ortaggi

  • 3 pomodori ramati
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cetriolo
  • 1 limone, preferibilmente biologico
  • 3 gambo sedano
  • 3 rametti basilico fresco
  • 150 grammi pane integrale
  • 25 grammi olio extravergine di oliva
  • 100 grammi feta
  • 200 grammi acqua
  • 1 cucchiaio aceto di mele
  • q.b. sale fino
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Preparazione della ricetta

    Prepara gli ortaggi
  1. Incidi la buccia dei pomodori formando una piccola croce dalla parte opposta del picciolo,immergili in acqua bollente per qualche istante e scolali subito in acqua molto fredda per raffreddarli rapidamente.Elimina la buccia del pomodoro e dividili in spicchi.
    Lava il peperone,elimina i semi e i filamenti all’interno,pelalo aiutandoti con un pelapatate e taglialo a pezzetti.
    Sbuccia il cetriolo e taglialo a pezzetti.
    Lava le foglioline di basilico e i gambi di sedano.
  2. Prepara la zuppa
  3. Inserisci nel boccale il basilico,il sedano,il cetriolo,la scorsa del limone grattugiata,i pomodori,il peperone tagliato a pezzi(lascia da parte qualche pezzo per la decorazione finale),frulla 10 sec vel 9.
    Raccogli con la spatola la parte del frullato dalle pareti sul boccale riportandola sul fondo,aggiungi l’acqua,l’olio,il pane,il succo di mezzo limone,il pane sbriciolato grossolanamente,regola di sale,frulla 10 sec vel 5.
    Trasferisci la zuppa in una ciotola e riponi in frigo fino all’utilizzo.
    Servi in piatti individuali ultimando con un filo di olio,la feta sbriciolata,i pezzetti di peperone tenuti da parte,la cipolla affettata finemente ed eventualmente foglioline di menta o basilico.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si può variare la quantità o la varietà delle verdure secondo i propri gusti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • lauradiflorio:...

    Creato da Mrs Bric il 9. maggio 2019 - 10:06.

    lauradiflorio:
    ottimo! Allora è proprio da provare! 😊

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  • Mrs Bric ha scritto:...

    Creato da lauradiflorio il 8. maggio 2019 - 17:41.

    Mrs Bric ha scritto:
    Interessante... anche se temo di non digerire il peperone crudo..😖
    Lo temevo anche io,in realtà è anche la buccia che rende il peperone indigesto,in questo caso è pelato e personalmente a me non ha creato problemi Smile


    laura


     

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  • Interessante... anche se temo di non digerire il...

    Creato da Mrs Bric il 8. maggio 2019 - 16:11.

    Interessante... anche se temo di non digerire il peperone crudo..😖

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