Preparazione
23min
Total
23min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
RISOTTO ALLO ZAFFERANO
- 500 g riso
- 1 scalogno, o cipolla piccola
- 40 g burro
- 40 g olio extravergine di oliva
- 100 g vino bianco
- 40 g Parmigiano reggiano
- 2 bustine di zafferano
- 1 dado brodo vegetale
- 1,1 l acqua
- q.b. sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare lo scalogno 3 sec. vel. 5;
- Unire metà del burro e l'olio e rosolare 3 min.100° vel.1;
- Versare il riso e tostare 3 min.100° vel. Antiorario Soft;
- Sfumare col vino 1 min.100° vel. Antiorario Soft;
- Aggiungere 1 litro di acqua e il dado, aggiustando di sale e cuocere 15 min.100° vel. Antiorario Soft;
- Nell'acqua rimasta sciogliere le 2 bustine di zafferano;
- Due minuti prima del termine della cottura unire lo zafferano;
- Terminata la cottura versare il risotto in una risottiera, mantecare con il restante burro e il parmigiano;
- Servito.
DETTO ANCHE RISOTTO ALLA MILANESE
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ricetta semplice e valida. Anch'io, per 2 persone, ho dimezzato le dosi.
Ma non si usa la farfalla???
Perfetto , confermo anche io che per 2 persone ho fatto la metà di tutto !!!
Se dimezzo le dosi, dimezzo anzhe l'acqua? Grazie
buono ma.l`acqua sopra indicata è eccessiva io ne ho usata di meno perché sospettavo fosse troppa...x il resto ottimo!
Molto buono fatto con dosi dimezzate
Buono