Primi piatti

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 01-09-2012
modificata: 01-03-2013

Ingredienti

  • 320 g di riso Vialone nano, o carnaroli
  • 100 g di, trota affumicata a fettine
  • 1 scalogno
  • 1 zucchina, media
  • 1 carota, piccola
  • 4-5 gambi di prezzemolo
  • 50 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua bollente
  • 1 cucchiaino di dado Bimby
  • 20 g di olio, extra vergine di oliva
  • 20 g di burro
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. In una pentola mettere l'acqua e portarla a bollore

    Preparare 4 striscioline dalla trota salmonata affumicata e la restante romperla a pezzetti.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le foglioline di prezzemolo, tritare 3 sec vel 7, togliere e mettere da parte

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la carota e la zucchina a rondelle grosse, tritare: 5 sec vel 5 (i pezzetti non devono essere piccoli), togliere e mettere da parte

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo scalogno, tritare 3 sec vel 7, abbassare sul fondo unire l'olio, 3 min 100° vel 1;

    Unire il riso ed il vino: 3 min 100° antiorario"antiorario" vel 1

    Aggiungere l'acqua ed il dado, le verdure e cuocere 12 min 100° antiorario"antiorario" vel 1

    Unire 70 g di trota salmonata affumicata a pezzettini e completare la cottura del riso per altri 2 min

    Mettere il burro ed il prezzemolo, 10 sec antiorario"antiorario" vel 1

    Impiattare e decorare ogni piatto con una strisciolina di trota

     

    N.B.- le verdure devono risultare croccanti non sfatte; al posto della trota salmonata affumicata si può usare ogni altro tipo di pesce affumicato

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto con trota affumicata
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